關(guān)于冬至吃餃子的來歷
冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。但是冬至為什么吃餃子，你一定不知道吧?
冬至吃餃子，竟與此人有關(guān)?冬至吃餃子的來歷你不知道吧!
二十四節(jié)氣——冬至
冬至，又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，華夏二十四節(jié)氣之一，冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，這一天北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。
冬至起源甚為久遠，從殷商到秦朝都曾以冬至歲首，周朝以前就有“過冬至”的習(xí)俗。“冬至”正式被確定為“冬節(jié)”，成于漢代，盛于唐宋，相沿至今。漢代，官府要舉行祝賀儀式——“賀冬”，從皇帝到百官都停止辦公，君不聽政、民間歇市，全部休假三天來慶賀，熱鬧程度不亞于過年。
在中國有冬至吃餃子的風(fēng)俗，諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。不過，在中國南方地區(qū)一般吃湯圓、餛飩，還有年糕。
那么，冬至為什么吃餃子?
據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至餃子怎么吃?
肥肉餃子要少吃
很多老人覺得“肥肉又香又好吃，所以餃子里必須多放”。這種想法是不對的，吃的肥肉過多容易導(dǎo)致許多的心腦血管的疾病，比如高血脂，高血壓，膽結(jié)石的等疾病。所以肥肉餃子應(yīng)少吃，少放肥肉多放蔬菜：
小貼士
1. 包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料
2. 最好切菜，而不要剁菜，以便減少菜汁的流失
3. 餡料所用肉類為九分瘦肉
4. 減少用油、用鹽的量
油鹽適量才健康
除了多放肥肉，還有些家庭喜歡在包餃子的時候多放油，事實上，油多了，餃子的口味就容易膩。再多加鹽或醬油調(diào)伴，口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會升高。所以，油適量，鹽要少，這樣吃起餃子才更健康。
來點醋蒜更美味
醋和蒜可以稱為餃子“伴侶”，吃餃子離不開醋(小編吃餃子就是必放醋的類型)、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的氣味不敢吃，其實，可以把蒜搗成蒜泥，飯后記得及時漱口就可以開開心心吃餃子了，健康美味又營養(yǎng)。
自己動手歡樂多
隨著生活條件的提升，很多人喜歡到超市買速凍水餃，方便又衛(wèi)生。但冬至吃餃子，其實吃的是濃濃的情懷，可以與親人團圓相聚，一起吃餃子，這樣的溫馨時光，我們要好好珍惜，所以最好吃的餃子還是家里一起包的才好。
冬至吃餃子的來歷
東漢時候，南陽有個張仲景，是個名醫(yī)。他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。
張仲景在長沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。
張仲景一到家，登門求醫(yī)的人很多，他雖然很忙，可是心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親。他叫他的執(zhí)事在南陽東關(guān)的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，等煮好后，把羊肉藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然后分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發(fā)暖，兩耳生熱。
再說，張仲景在長沙做官的時候，經(jīng)常為當(dāng)?shù)匕傩罩尾。艿侥抢锇傩盏膼鄞?。他告老還鄉(xiāng)后，長沙的百姓想念他，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉(xiāng)親們的心意來看望他。那年，張仲景身患重病，長沙老人說：長沙有一穴好地，想叫他壽終時葬在長沙。南陽的人哪里肯依?兩下里就為這事爭吵起來了。張仲景說："我吃過長沙水，不忘長沙父老情;我生于南陽地，不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長沙方向走，靈繩在哪里斷了，就把我葬在哪里算了。"眾人一聽，也不再爭論了。
那年冬至那天，張仲景離開了人世。長沙來了許多人吊喪，并要把他的尸體運到長沙去。遵照他的遺囑，南陽和長沙的人抬著棺材上路了，走到當(dāng)年舍"祛寒嬌耳湯"的地方，靈繩忽然斷了。眾百姓忙打墓，下棺，填墳。你一挑，我一擔(dān)，川流不息，晝夜不停，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修了一座廟，這就是現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。
冬至來歷相關(guān)文章：
4.冬至為什么吃餃子