大暑養(yǎng)生吃什么好有什么推薦
大暑養(yǎng)生吃什么好有什么推薦
今天是二十四節(jié)氣中的大暑，大暑也是一年中最熱的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候不好好保健的話(huà)，易受到疾病的侵?jǐn)_。那么大暑到了吃什么好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的最適合大暑的養(yǎng)生食譜，供大家參考!
最適合大暑的養(yǎng)生食譜
養(yǎng)生食譜一、豉汁苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜頭、鹽均適量。
做法：
1、將所需的主料、輔料等洗干凈。
2、苦瓜洗干凈之后去掉白瓤，切成大片狀。
3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、姜絲和少量水一起腌制半小時(shí)。
4、豆豉用清水浸泡之后撈起來(lái)，瀝干水分。
5、將蒜頭切成蒜茸，然后將豆豉倒進(jìn)來(lái)一同攪拌。
6、攪拌之后倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來(lái)。
7、鍋洗干凈之后開(kāi)始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進(jìn)鍋里一起翻炒。
8、10分鐘之后下調(diào)味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。
功效：苦瓜屬于涼性蔬菜，具有清熱解毒，止渴消暑的功效，特別適合在夏季食用。
養(yǎng)生食譜二、西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：
1、將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。
2、大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖即可。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
養(yǎng)生食譜三、薏米陳皮鯉魚(yú)湯
材料：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚(yú)1條，瘦肉50克，生姜3片。
做法：
1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚(yú)、瘦肉、生姜分別洗凈。
2、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊。
3、鯉魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)便可。
功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤(rùn)燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚(yú)，能健脾祛濕、清熱化痰。
養(yǎng)生食譜四、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。
做法：
1、豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。
2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。
3、將上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。
適合大暑的養(yǎng)生飲食
夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此可選用藥粥滋補(bǔ)身體。
1.養(yǎng)生煲湯。養(yǎng)生煲湯有許多種，比如營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，可做做冬食去寒夏食解熱之功效的烏魚(yú)蛋湯;還可做做具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的鴨血羹等都是您夏季養(yǎng)生食補(bǔ)的最佳選擇。
2.飲水。夏季養(yǎng)生，水也是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。由于天氣炎熱，人體的水分蒸發(fā)消耗過(guò)快，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，平時(shí)喝開(kāi)水最好，也可以引用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗較多的引用糖鹽水、茶水等，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)，以維持身體的電解質(zhì)平衡，避免脫水。
3.多吃苦味食物?？辔妒澄锊粌H清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。
4.增加清熱解暑。綠豆湯是我國(guó)漢族民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。
5.益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常是“無(wú)病三分虛”。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
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