處暑養(yǎng)生飲食大全
處暑是秋季的第二個節(jié)氣，處(chǔ)的本義是止息。唐代學(xué)者孔穎達曰：「處暑，暑將退伏而潛處?！勾藭r節(jié)暑天止息，秋涼將至?，F(xiàn)在，小編就來為大家科普一篇處暑養(yǎng)生的飲食大全!
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
1、飲食清潔,不宜偏嗜
處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機,暑氣仍有余威,食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”,進食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點等不可放置過久,嚴防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時,一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
2、少食肥甘,清淡為宜
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明,飲食清淡是長壽的重要原因。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導(dǎo)人們科學(xué)進餐。
3、冷熱適中,軟硬適宜
食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽性體質(zhì)者喜冷飲,陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,可適當調(diào)節(jié)飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,而且會損傷人體陰陽之氣。
對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進半流食,如面條、稀粥類;也可根據(jù)情況進軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會影響食欲,所以軟硬適當。
處暑養(yǎng)生食療
1、沙參百合老鴨湯
材料:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜兩片。
制法:以上食材洗凈后一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:益胃生津、滋陰潤燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結(jié)之人。
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
2、川貝銀耳鷓鴣湯
材料:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗兩枚。
制法:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰潤燥、化痰止咳,適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。
3、白果腐竹糖水
材料:白果75克,腐竹40克,雞蛋兩個,冰糖適量。
制法:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯;腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,煲30分鐘后加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調(diào)味。
功效:滋陰養(yǎng)顏、清熱潤燥,適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。
4、雪梨馬蹄椰汁露
材料:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。
制法:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。
功效:清肺潤燥、甘涼生津,適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。
處暑要注意什么
1、穿著提示:不宜急于增加衣服。“春捂秋凍”之意,是讓體溫在秋時勿高,以利于收斂陽氣。因為熱往外“走”時,必有寒氣交換進去。但是,夜里外出要增加衣服,以保護陽氣。
2、睡覺提示:應(yīng)關(guān)好門窗,腹部蓋薄被,防止秋風流通,使脾胃受涼。
3、室內(nèi)提示:白天只要室溫不高,不要開空調(diào),可開窗使空氣流動。
4、防病提示:在秋分之前,氣候變數(shù)較大,雨前氣溫偏熱,雨后氣溫偏涼,易引發(fā)風寒或風熱感冒。發(fā)病初期應(yīng)及時用食物療法恢復(fù)平衡。
5、飲食提示:可吃溫補食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習(xí)慣,可適當吃些辣椒、胡椒之類食物;有飲酒習(xí)慣的人,可適量少喝點酒,其中白酒、黃酒一定要加溫;主食以吃精白面補氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓的人,早晨可吃幾顆。
另外,處暑節(jié)氣里盡量不要吃蘿卜(胡蘿卜除外)。蘿卜主下氣,此時人的中氣不足,吃蘿卜易傷中氣。
處暑養(yǎng)生 攻略大全
處暑三候
一候鷹乃祭鳥：此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類
二候天地始肅：天地間萬物開始凋零
三候禾乃登：“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思
處暑習(xí)俗
祭祖迎秋
舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會舉行普渡布施活動。
此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。
潑水習(xí)俗
在日本，從大暑到處暑的一個月時間內(nèi)，日本各地有組織潑水降溫的習(xí)俗。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛，放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。
北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。
開漁節(jié)
對于沿海漁民來說，處暑正是漁業(yè)收獲的時節(jié)，這時海域水溫依然偏高，魚蝦貝類發(fā)育成熟。
從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)。
處暑養(yǎng)生
每天多睡一小時
處暑是由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時起居作息應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。
每日增加睡眠一小時，并且保證有質(zhì)量的午覺，可以在冬天來臨之前保存能量，養(yǎng)精蓄銳。
多開窗少開空調(diào)
秋季養(yǎng)生注意事項中指出，秋季盡量多開窗，使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。
室內(nèi)養(yǎng)些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物，可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，增加氧含量。
護理好臍部
處暑節(jié)氣過后，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。
肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。
多吃清熱安神食物
處暑之后，早晚溫差變化開始明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性就會隨之降低。
這時我們應(yīng)該少吃點辛辣的食物，多吃一點清淡食物。此外增加酸性食物，酸味有潤肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。
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