每逢春節(jié)，可以說一場(chǎng)美食盛會(huì)也即將開始，大魚大肉餐餐上桌，這樣更容易腹脹，腸胃油膩，造成腸胃負(fù)擔(dān)加重，那么，春節(jié)調(diào)理腸胃油膩的素食有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食1：干燒冬筍

　　原料：冬筍尖250克　水發(fā)冬菇30克　胡蘿卜25克　青豆25克

　　制法：

　　1、冬筍切片，剞十字花刀后切粗長(zhǎng)條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出;

　　2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時(shí)裝盤即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食2：龍眼蝦仁

　　原料：鮮蘑菇250克　龍眼、紅櫻桃各6只　胡蘿卜25克　綠青豆10克　水發(fā)冬筍15克!

　　制法：

　　1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁;

　　2、蛋清、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色;

　　3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食3：柿子草菇

　　原料：西紅柿10只約1000克　油菜葉10片　草菇

　　制法：

　　1、將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中;

　　2、西紅柿去皮，切去根部挖出內(nèi)瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內(nèi)即可。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食4：冬菇豆腐

　　原料：南豆腐200克、水發(fā)冬菇75克、青豆100克。更多簡(jiǎn)單好學(xué)菜譜記得一定要關(guān)注微信：657474999，保你學(xué)會(huì)。

　　制法：

　　豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡裝盤。鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食5：清湯蘿卜燕

　　原料：象牙白蘿卜約1000克　香菜葉少許

　　制法：

　　1、將蘿卜洗凈去皮,切成長(zhǎng)片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡;

　　2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中;

　　3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食6：素八珍

　　原 料：菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子

　　制 法：

　　菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子(發(fā)好)焯水后撈出。加鹽、高湯煨入味后，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開勾芡，淋在菜心上即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食7：羅漢上素

　　原料：水發(fā)香菇、水發(fā)口蘑、水發(fā)發(fā)菜、水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、水發(fā)銀 耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿卜、油 面筋、炸馬鈴薯各25克。更多簡(jiǎn)單好學(xué)菜譜記得一定要關(guān)注微信：657474999，保你學(xué)會(huì)。

　　制法：

　　香菇、腐竹切絲;口蘑、冬筍切片;銀耳、木耳撕成小朵;油面 筋、青椒掰成小塊;胡蘿卜切花刀片 ;姜切細(xì)絲，下6成熱油中炒出香味;再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油 、白糖、鹽、味精調(diào)好味后，勾芡淋 香油裝盤即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食8：竹笙上素卷

　　原料：菜心約200克、水發(fā)冬菇絲50克、水發(fā)冬筍絲50克、水發(fā)干筍絲50克、水發(fā)銀耳絲50克、胡椒

　　制法：

　　水發(fā)冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。水發(fā)竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內(nèi)蒸熟，用汆熟的菜心圍邊即成。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食9：清蒸冬瓜盅

　　原料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發(fā) 冬菇100克、蘑菇100克。

　　制法：

　　1.冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末;

　　2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯 ，燒開后勾厚芡，冷后成餡;

　　3.將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個(gè)圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用;

　　4.冬瓜柱掏空 填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出 裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

　　春節(jié)調(diào)理腸胃油膩素食10：功德豆腐

　　原料：南豆腐250克、冬菇10個(gè)約50克、蘑菇10個(gè)約15克、綠櫻 桃、香菇各12個(gè)。

　　制法：

　　豆腐切圓形，香菇洗凈，蘑菇去根 ，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料 酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃后勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最后碼櫻桃即成。