在南方春節(jié)的食物有哪些寓意
中國的美食已發(fā)揚于全世界,地有南北,人無異類,春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日,美食是中國人過年的重頭戲,每一道菜都蘊含著人們對于新年的期待和祝福。下面是小編為大家精心推薦南方春節(jié)的食物寓意，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
南方食物的寓意
1、年糕;在南方,過年的時候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家里擺上一塊,圖個好意頭。年糕皆因有個好彩頭——“年高”,有發(fā)財、步步高升、甜蜜的意義,寓意新一年圓滿甜美的生活。年糕年糕,年年高升
2、糖環(huán):在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中,糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的,它形狀別致,外面一個圓環(huán),里面像五角星,寓意環(huán)環(huán)相扣,生生不息。糖環(huán)有著悠久的歷史。古時中原地區(qū),糖環(huán)用面粉制作,后來到了嶺南則改為糯米粉,放到油鍋里炸至熟透后,呈金黃色,亦有黃金滿屋的寓意。
3、湯圓:大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征著闔家團(tuán)圓,正月十五吃元宵,是全國各地的共同風(fēng)俗。元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”,因為它開鍋之后漂在水面上。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。
年后習(xí)俗
1、早起:有的人認(rèn)為,如果不早起,田坎就會塌。所以要早起。
2、開門炮仗:春節(jié)早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋。
3、拜年:春節(jié)里的一項重要活動,是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春,舊稱拜年。
拜年之風(fēng),漢代已有。唐宋之后十分盛行,有些不便親身前往的,可用名帖投賀。東漢時稱為“刺”,故名片又稱“名刺”。明代之后,許多人家在門口貼一個紅紙袋,專收名帖,叫“門簿”。
4、給壓歲錢:壓歲錢(在廣東叫做“俾利是”)是由長輩發(fā)給晚輩的,有的家里是吃完年夜飯后,人人坐在桌旁不許走,等大家都吃完了,由長輩發(fā)給晚輩,并勉勵兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn),好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后,放在他們的枕頭下過年給壓歲錢,體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛和晚輩對長輩的尊敬,是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。
春節(jié)的禁忌
1、不要打破碗盤器皿,以免招來厄運,如不慎打破要趕緊念“碎碎(歲歲)平安”等吉祥話來化解,碎片則用紅紙包起來到初五後再丟入河里。
2、過年時最好不要炸年糕或送粿給親友,因為炸得焦紅的年糕有“赤貧”之意,而民間習(xí)俗只有守喪的人家才需由親友送粿。
3、初一初二為“水神生日”,不要洗衣、曬衣,全家人洗澡換下來的衣服先留著,過了初二以後再拿出來洗,以免得罪水神。
4、大年初一不要睡午覺,晚輩亦不可向睡在床上的長輩拜年,這樣會使長輩今年臥病在床或惡疾纏身。
5、不要殺生或動刀剪,殺生易引災(zāi)禍,動刀剪恐招致破敗不祥之事。
6、春節(jié)期間不要打罵小孩或是和人起爭執(zhí),這些行為都會為來年帶來厄運。
7、正月初一不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。到今天許多地方還保存著一習(xí)俗,除夕前掃除干凈,年初一不出掃帚。
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