春節(jié)養(yǎng)生有什么原則

　　春節(jié)是一個(gè)非常喜慶節(jié)日，大家在春節(jié)養(yǎng)生應(yīng)該遵循哪些原則呢?今天小編就為大家推薦一些春節(jié)養(yǎng)生的原則和食譜?？靵砹私庖幌掳伞?/p>

　　春節(jié)養(yǎng)生原則一、樂不可過

　　過年了，男女老少都高興，最高興的是老人與孩子。這是因?yàn)槔夏耆俗钆稳胰藞F(tuán)聚。尤其是在外地工作的子女趕回家來過節(jié)，老年人樂得合不攏嘴。他們白天為兒女忙著做好吃的，晚上還要與久別的親人促膝長談，甚至直到深夜。這本來是最讓老年人開心的事兒，然而，“過喜傷心”，情緒長時(shí)間的激動，會導(dǎo)致心率加快，血壓升高，使不少患有心血管疾病的老年人誘發(fā)了中風(fēng)或心臟病發(fā)作。

　　春節(jié)養(yǎng)生原則二、貴在堅(jiān)持

　　這是最為重要的一條，即老年人在節(jié)日期間一定要堅(jiān)持平時(shí)的生活節(jié)奏，堅(jiān)持平時(shí)的體育鍛煉，堅(jiān)持平時(shí)的治療。打亂原有的生活節(jié)奏、停止鍛煉和擅自停用正在應(yīng)用的藥物，是老年人節(jié)日出事兒的重要原因。由于節(jié)日人們把精力都用到歡度節(jié)日和吃喝玩樂上，所以，很多人都打破了原有的生活規(guī)律：早睡早起變晚睡晚起;一日三餐變一日兩餐;葷素搭配變以葷食為主;晨練停止了;平時(shí)治病吃的藥停止了……

　　這樣做對身強(qiáng)力壯的人可能影響小一些，身體還可能承受得住，而對于耐受性差、抗病力低的老年人來說，卻是相當(dāng)危險(xiǎn)的。不僅身體各重要器官承受不了，引起體內(nèi)代謝紊亂，免疫力下降，容易誘發(fā)多種疾病，特別是正在應(yīng)用藥物治療的慢性病人，出于“過年吃藥不吉利”等糊涂思想而擅自停用藥物，往往會造成嚴(yán)重后果。

　　這里應(yīng)該特別指出，降壓藥、降糖藥、抗癲癇藥等許多必須連續(xù)應(yīng)用的藥品，一旦停用，會導(dǎo)致中風(fēng)、糖尿病酮性酸中毒、癲癇發(fā)作乃至死亡等可怕后果。所以正在用藥治療的老年病人，在節(jié)日期間千萬不可擅自停藥，一定要堅(jiān)持治療。

　　春節(jié)養(yǎng)生原則三、吃得合理

　　在節(jié)日出問題的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當(dāng)有關(guān)，其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風(fēng)、膽囊炎和胰腺炎等;飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住這—關(guān)。由于我國有春節(jié)大吃大喝的傳統(tǒng)習(xí)慣，幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品，再加上敬老的美德，晚輩們不停地給老人撥菜，老年人稍不注意，就會吃得過多。因此，老年朋友—定要特別注意，油膩的葷菜切不可多吃，每餐都應(yīng)吃些蔬菜。晚餐堅(jiān)持吃素食，以七八分飽為宜。

　　春節(jié)養(yǎng)生原則四、切莫貪杯

　　春節(jié)期間由于喝得過多而出事的人相當(dāng)多。其中有酗酒導(dǎo)致中風(fēng)、胰腺炎發(fā)作及肝病加重的，也有引起酒精性胃炎等急癥的。因此，節(jié)日期間切莫貪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多飲。而且每天不能超過一次。親人朋友不要頻頻敬酒，切不可斗酒，酗酒。

　　春節(jié)養(yǎng)生原則五、玩得適度

　　節(jié)日期間，親人團(tuán)聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也圍坐到麻將桌前，和子女們比比高低。適度地玩玩牌，會帶來歡快的笑聲，但切不可過。尤其是對于心血管不甚健康的老年人來說，更不可縱情地玩。玩的時(shí)間不可超過兩個(gè)小時(shí)，更不可挑燈夜戰(zhàn)，玩?zhèn)€通宵。老年人也不要參加賭博性質(zhì)的玩牌，那種玩法可使精神高度緊張，對心血管十分不利。同時(shí)，節(jié)日期間電視節(jié)目好，老年人也不要連續(xù)看得時(shí)間過久，每天不應(yīng)超過4小時(shí)?？磿r(shí)應(yīng)選擇輕松的喜劇片、音樂片和戲曲片，少看情節(jié)緊張、場面驚險(xiǎn)的武打片和偵破片。

　　春節(jié)吃什么好?

　　1、心想事成(八寶菠菜)

　　菠菜洗凈切段、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲，放加鹽的滾水中焯熟;腰果，杏仁、核桃放熱油里面過一下?lián)瞥觯瑝核?油燒熱下蔥，火腿絲海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽，味極鮮，香油拌勻，灑上干果碎即可。

　　點(diǎn)評：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　2、甜甜蜜蜜(紅棗蜜豆)

　　紅豆(或白豆、蕓豆)400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml(有麥芽糖不加油也可以)。紅豆、棗洗干凈用水泡四小時(shí)加水煮約半小時(shí)。把煮熟的豆子、棗控干水。在鍋里混合上述材料，慢慢攪動，約半小時(shí)關(guān)火。

　　點(diǎn)評：中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，肝屬木，脾屬土，肝旺會抑制脾胃的功能(木克土)，而酸入肝，甜入脾。這個(gè)季節(jié)最好增甘少酸，紅棗是很好的健脾益氣的食材。

　　3、年年有余

　　原料：黃魚1條、大蒜瓣30粒、姜2片、蔥3支、油6杯、高湯2杯。

　　調(diào)味料：醬油4大匙、白胡椒粉1/8小匙酒、太白粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。

　　制法：

　　1.黃魚清除內(nèi)臟、洗凈，用紙巾拭干水分。

　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。

　　3.余油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3—4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可。

　　4、恬淡虛無(素餃子)

　　綠豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油做成餡。

　　點(diǎn)評：春天是萬物生長的季節(jié)，春芽類(各類豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜應(yīng)該是最順應(yīng)季節(jié)的食材了，有助于陽氣的生發(fā)。

　　5、返老還童(首烏燉核桃)

　　首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下。然后放入核桃，首烏，蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。

　　點(diǎn)評：首烏具有養(yǎng)肝柔肝，補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉既美味又合適宜。