南北方春節(jié)習(xí)俗差異
南北方春節(jié)習(xí)俗差異
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南方春節(jié)習(xí)俗
在南方人眼里,除夕夜什么都能吃,有吃團圓飯的,有吃元宵的,就是圖個團圓,對于吃餃子的講究就更不了解了。但南方人過年,除了年夜飯之外,大年初一的早餐也是非常講究的。為了新年有個好兆頭,大人小孩在大年初一都是不允許睡懶覺的。不管除夕夜玩得多晚,大年初一早上六點多都得起床,七點多一家子要坐在一起吃新年早餐。就在這頓早餐里,蘊含著一個南方人過年的特殊習(xí)俗。
什么習(xí)俗呢?說起來也簡單。就是這頓早餐必須由家庭的男主人來燒。主要是考慮家庭婦女給家人燒飯燒了一年了,一直不得歇。但男人一般又盯不了主灶,做年夜飯也只有打下手的份。那就只好選一個簡單的項目----做大年初一的早餐,來簡單意思一下。也是充分考慮到男人大多不會做飯,所以大年初一的早餐都是成品。事先早就由女人準備好的湯圓、發(fā)糕、米粿等,男人早上起來,只需擱到鍋里點火蒸上十分鐘即可,不需要任何技術(shù)含量。但這事別看簡單,意義卻是十分重大的。體現(xiàn)了夫妻互相體貼尊重的文化傳統(tǒng)?,F(xiàn)在形勢可能變了,會做飯、管做飯的男人多了,女人倒成了廚房里的弱勢群體。以前說女人得上得了廳堂,下得了廚房。現(xiàn)在的女人一般只上商場,不下廚房。但不管女人怎么變,男人起早做大年初一早餐的習(xí)俗仍沒有變。
雖然做早餐比較簡單,但其他一些準備工作還是比較復(fù)雜的。負責(zé)做早餐的家庭主男,一般會在五點左右起床。先把屋子院子里里外外打掃一遍,再用若干個果盤盛好花生、瓜子、水果等小吃放在桌子上。然后到廚房燒一壺滾燙的開水備用,最好點火做早餐。早餐做得后,還要用帶蓋的茶杯(平常只是客人來時才用的那種),給家人每人泡一杯放了白糖的茶水。家人洗漱完后,先是坐在一起喝茶吃點干果,說一些過年的吉利話,為新的一年討一些彩頭。大概十分鐘后,把桌上的小吃收起來,再把蒸好的早餐端上來,一家人美美地吃上一頓。新的一年,就這樣開始了。
對于家庭主婦來說,大年初一除了不做早餐,還有一個習(xí)俗,就是初一不洗衣服。這一天洗衣服的女人,不但不會被人看作勤快,反而會被認為懶惰。該洗的衣服,年三十必須全部搞定,絕不能留到第二年再洗。
北方春節(jié)習(xí)俗
北方過年的習(xí)俗或許是要講究一些,雖然已經(jīng)告別了在坑頭上打哈哈的年代,但傳統(tǒng)似乎并沒有什么大規(guī)模的改良。家里的女人在這段時間總是最忙的,由其是年三十,早起睜眼的第一件事,就是要準備年貨,雞下鍋,肉剁餡,魚去鱗,蝦剝皮,菜切片,面和團,一切有規(guī)有矩,輕車熟路。北方各家?guī)缀醵际?ldquo;大戶”,大的不在財,而是人,所以過起年來,吃飯也成了一個很嚴峻的問題:找不到那么大的桌來容納十幾口的人。于是家里的女人又要做些許的犧牲――等待第二撥的飯局。桌上大戰(zhàn)后的戰(zhàn)場,最終也是要落在這批“后進部隊”前來打掃。而年飯總是要吃的比平時早的,因為還要給胃留點空間去塞滿大年初一的第一餐――餃子。無疑,這頓美味也是要由家里的賢妻良母來主持的。這并非是男尊女卑的傳統(tǒng),只是成了種形式,沒人會為此抱怨。
年這15天的頭,也就真是重在這么一天了,大年初一的街道也只是冷清。不善于熬夜的北方人,在這天總是會感到特別疲倦。因此在聚會的過程中,臥倒的人數(shù)也會比往常多出幾倍。當然這樣的禮遇只屬于男人與孩子們,女人還要像昨天一樣,將熟悉的套路再重新演練一遍,這天也就算是過去了。
不管現(xiàn)在的年味變得有多淡,不論春晚編的有多難看,北方人除夕守歲必不可少的節(jié)目就是看春晚,相比北方,南方孩子就沒有必須看春晚的習(xí)慣,吃飯喝酒到深夜,可以守歲,也可以睡覺,還算比較隨意吧。瓜子,核桃,花生是北方人春節(jié)最常見的了,不管你去哪一家串門,進門第一眼看見的肯定就是這些,有時候都已經(jīng)吃撐了,還要坐下來嘮嘮嗑,磕磕瓜子。當然,堅果類的南方肯定也吃,但是各式各樣的糕點卻是必不可少的,杏仁餅、麻花合川桃片、云片糕、蛋卷、綠豆糕 、龍須酥 ……各類糯米類的糕點滿滿擺了一桌子。過去無論南方北方,春節(jié)期間都貼窗花?,F(xiàn)在南方只結(jié)婚時才貼,春節(jié)一般不貼了。北方貼窗花還算盛行,春節(jié)期間若誰家未貼窗花,人們就會猜測這個家庭是否有什么事情發(fā)生,可見北方對窗花的重視程度。
春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
正月初一不掃地
正月初一,晚輩給長輩拜年,長輩給壓歲錢,壓住邪祟。這一天,不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財。初一不倒垃圾,備一大桶盛廢水,當日不外潑。如果非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。新年里也不可以打碎家具,打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆,得趕快說聲“歲(碎)歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。
正月初二回娘家
正月初二,出嫁的女兒回娘家,要夫婿同行。回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,禮物帶雙數(shù)。女兒并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家。
正月初三不拜年
正月初三又稱赤狗日,與“赤口”同音,通常不會外出拜年,傳說這天容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)。不過這個習(xí)俗早已過時,因為現(xiàn)在人們難得春節(jié)團聚,對此已經(jīng)淡化許多。
正月初四祭財神
正月初四是祭財神的日子,過去,老板想將某人“炒魷魚”,這天就不請他來拜神,對方也就心知肚明,收拾包袱走人。還有傳說說,灶王爺這天要來查戶口,因此也不宜遠出。
正月初五趕五窮
正月初五俗稱破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門外走。寓意將一切不吉利的東西轟出去。這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”,天津人破五這一天,家家戶戶都吃餃子,而且菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽見,以示正在剁“小人”。
正月初六六六順
商店酒樓這天開張營業(yè)。傳說這一天最受歡迎的是當年滿12歲的男孩,因為12是6的二倍,這叫六六大順。這一天,每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,這叫送窮鬼。
正月初七求高中
據(jù)《占書》記載,由正式初一開始,上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是人日。這天要尊敬每一個人,連官府也不能在這一天處決罪犯,家長也不能在這一天教訓(xùn)孩子。這天要喝及第粥,希望科考狀元高中。
正月初八順星節(jié)
初八是谷日,傳說是谷子的生日,也叫順星節(jié),傳說是諸星下界的日子,天空星斗出得最全,如果這天天氣晴朗,則預(yù)示這一年稻谷豐收,天陰則年歉。
正月初九要祭天
正月初九,民間習(xí)俗是玉皇大帝的誕辰,要舉行盛大的祭天活動,祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順、平安健康。
正月初十抬石神
正月初十是石頭的生日,這一天凡磨、碾等石制工具都不能動,甚至要祭祀石頭。在山東有抬石頭神的說法。初九夜,人們將一瓦罐凍結(jié)在一塊平滑的大石頭上,初十早晨,用繩系住瓦罐,由十個小伙子輪流抬著走,石頭不落地則預(yù)示當年豐收。
正月十一子婿日
正月十一是“子婿日”,是岳父宴請女婿的日子。初九慶祝“天公生日”剩下的食物,在初十吃了一天后,還剩下很多,所以娘家不必再破費,就利用這些剩下的美食招待女婿及女兒,民歌稱為“十一請子婿”。
正月十二買燈籠
民間俗稱“十二搭燈棚”。意思是元宵節(jié)將近,村莊中的管事人從這一天開始就要召集能工巧匠和青壯年準備花燈,做元宵賞燈的各種準備工作了。
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3.北方人過年吃什么