滿族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣
滿族春節(jié)古稱“元旦”，滿語(yǔ)稱“阿涅業(yè)能業(yè)”，是滿族傳統(tǒng)的盛大節(jié)日，你知道滿族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹滿族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣，感興趣的一起來(lái)看看吧!
滿族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣
滿族，舊稱為滿民、滿人、旗人等，1911年辛亥革命后，滿洲族改稱滿族。
主要分布在遼寧、河北、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、北京等省區(qū)市，其他散居于新疆、甘肅、寧夏、山東、湖北、貴州等省區(qū)及西安、成都、廣州、福州等大中城市，形成大分散之中有小聚居的特點(diǎn)。
主要聚居區(qū)已建立新賓、清原、岫巖、桓仁、本溪、寬甸、伊通、青龍、豐寧、寬城滿族縣、圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣，2個(gè)享受自治縣待遇的城市鳳城市、北鎮(zhèn)市，以及在北京、天津、遼寧、河北、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、貴州、安徽等地建立了若干個(gè)滿族鄉(xiāng)。
年節(jié)將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對(duì)聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。
年三十包餃子，講究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢，吃到者有好運(yùn)。春節(jié)要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲;年初一再拜一次，為迎新春。
春節(jié)前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會(huì)。相比我們漢族，則大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門，不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴，萬(wàn)事如意。
雖然很多滿族家庭過(guò)春節(jié)的內(nèi)容與漢族大體相同，但在滿族聚居地，尤其是重傳統(tǒng)的滿族家庭里還保留著本民族的特色。
春節(jié)對(duì)于滿族和漢族可以說(shuō)是一個(gè)共同的節(jié)日，滿族人也將春節(jié)稱為“過(guò)年”。
滿族的飲食傳統(tǒng)習(xí)俗及禁忌
滿族餑餑，滿族人喜歡吃粘食，因?yàn)檎呈衬宛I，便于外出射獵活動(dòng)。其中最具特色的就是制作精巧，風(fēng)味獨(dú)特的各種點(diǎn)心，統(tǒng)稱為滿族餑餑，因此素有滿點(diǎn)漢菜之說(shuō)。滿族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭，也稱小窩頭。
滿族入關(guān)前有一種筵席叫餑餑席，每桌使用面粉80斤，可見(jiàn)規(guī)模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來(lái)隨吃隨拿?，F(xiàn)在沈陽(yáng)冬天的集市上仍然經(jīng)?？梢月牭秸扯拱慕匈u聲。
菜肴，滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且烹調(diào)方法很多。比較有特點(diǎn)的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
遇到喜慶的事情或祭祀時(shí)，要設(shè)肉食大典。八人為一桌，席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調(diào)好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀將肉切成塊或片，蘸肉汁吃肉，并依次捧碗喝酒，十分豪爽。
白肉血腸是滿族人宴請(qǐng)親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細(xì)切的酸菜同時(shí)下鍋，開鍋后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?，F(xiàn)在沈陽(yáng)的那家館白肉血腸，風(fēng)味絕倫，深受消費(fèi)者歡迎。
涮火鍋是最為典型的滿族飲食。這種飲食與當(dāng)年滿族人游獵生活方式有著不可分割的關(guān)系，所以，不論是原始的滿族火鍋，還是如今華夏大地隨處可見(jiàn)的現(xiàn)代火鍋，吃起來(lái)都會(huì)令人聯(lián)想起噼啪作響的山林篝火，聯(lián)想到吱吱作響的小吊鍋。可以說(shuō)滿族火鍋是如今風(fēng)靡全國(guó)的火鍋老祖。除菊花火鍋外，比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。
酸湯子是滿族傳統(tǒng)食品。秋季新糧成熟之后，農(nóng)村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來(lái)的玉米整粒浸入缸中發(fā)酵，然后用清水沖洗，將酸味去除，磨成水面后，過(guò)濾去渣皮，即成湯面。食用的時(shí)候，鍋內(nèi)燒開水，用特制的湯子套，套在左手大拇指上，左手握一團(tuán)湯面，用右手?jǐn)D壓，擠出的湯子條直接入鍋煮熟，撈出來(lái)后，拌入肉炸醬、雞蛋醬或蔥花醬之類的佐料即可食用。
少數(shù)民族的春節(jié)習(xí)俗
藏族的春節(jié)習(xí)俗
穿最漂亮的衣服，戴最珍貴的首飾，即使是經(jīng)濟(jì)條件較差的人，也要預(yù)備一件過(guò)年的袍子，或者一兩樣粗糙的裝飾品，藏話叫“薩舉”，即新裝。藏歷正月初三，拉薩人成群結(jié)伴，來(lái)到東郊的寶瓶山和西郊的藥王山，插經(jīng)旗、掛彩幡，祭祀山神和水神。藏歷正月初五，舉行隆重的開犁禮。農(nóng)人們穿上節(jié)日的盛裝，強(qiáng)壯的耕牛打扮得“花枝招展”──額頭貼著酥油圖案，犄角上插著紅旗和彩色羽毛，肩上披掛彩緞，緞子上綴滿貝殼和松石，尾巴上系著五彩繽紛的綢帶。
蒙古族的春節(jié)習(xí)俗
蒙古族歷來(lái)崇尚白色，所以將農(nóng)歷正月稱為“白月”，把過(guò)年稱為“白節(jié)”。蒙古族過(guò)年的準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷臘月二十三即開始。除了掃除、沐浴、布置蒙古包外，還要人著新裝，馬佩紅纓和新鞍。要把放有哈達(dá)的整只牛、羊獻(xiàn)給至親厚友。初一凌晨先向長(zhǎng)者敬辭歲酒，再向同輩敬酒，恭賀新年吉祥如意。初一給長(zhǎng)輩拜年一定要在上午。
壯族的春節(jié)習(xí)俗
除夕，家家殺雞宰鴨，蒸制扣肉、粉蒸肉、叉燒肉等。除夕的米飯要蒸得很多，象征富裕。粽子是壯族春節(jié)必不可少的。壯族的粽子是較高貴的食品，特大粽子，重達(dá)一二十斤，味香堪稱一絕。正月初一和初二待客要吃粽子。春節(jié)期間要舉行對(duì)歌、打陀螺、跳舞、賽球等文體活動(dòng)。
白族的春節(jié)習(xí)俗
白族從除夕開始互拜、贈(zèng)送禮品。子夜過(guò)后，青年男女爭(zhēng)先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，祝愿日子比蜜甜。早飯后，孩子們由成人帶領(lǐng)到親友家給長(zhǎng)輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節(jié)日不可缺少的活動(dòng)。
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