溫州人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
溫州人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
不同地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗又有些不一樣，你知道溫州人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些溫州人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗資料，希望你能喜歡。
溫州人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
一、“冬節(jié)”吃湯圓
冬至稱(chēng)“至日”，俗稱(chēng)“冬節(jié)”。這天早晨，家家戶(hù)戶(hù)都要吃湯圓或麻糍。吃麻糍、湯圓，寓意著團(tuán)圓和喜慶，民間有“吃了冬至丸，就算長(zhǎng)一歲”的說(shuō)法。
二、曬醬油肉和鰻鲞
溫州人習(xí)慣大約在農(nóng)歷十一月份就開(kāi)始曬醬油肉和鰻魚(yú)鲞。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味。
三、搗年糕
也叫“搗糖糕”。蒸好的糯米搗成糕，如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財(cái)神爺、狀元，以及鯉魚(yú)、麒麟等圖樣的甜糕，即年年高升的意思。
四、祭灶
農(nóng)歷十二月廿四，家家戶(hù)戶(hù)還要“拜鑊灶佛”。據(jù)說(shuō)這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)凡人功過(guò)的日子，據(jù)說(shuō)灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會(huì)被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說(shuō)壞話。
五、撣新
每年農(nóng)歷十二月廿四前后，沿襲臘月“撣新”習(xí)俗，溫州全城家家戶(hù)戶(hù)掃塵驅(qū)垢，粉壁飾室，滌具曬物，準(zhǔn)備干干凈凈迎春。
六、貼春聯(lián)
除夕那天，各家大門(mén)、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯(lián)，俗叫“門(mén)對(duì)”。門(mén)楣上貼四個(gè)字，俗叫“橫批”，單扇門(mén)貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書(shū)齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內(nèi)容的春聯(lián)，內(nèi)容大多是祈求吉祥平安和各業(yè)豐收。
七、分歲酒
溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱(chēng)“年夜飯”。
吃分歲酒非常講究吉祥。過(guò)去酒席上會(huì)用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷盤(pán)，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有花生(結(jié)子)、柑桔(大吉)、鯉魚(yú)(跳龍門(mén))、豆腐(家門(mén)清潔)等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。
八、開(kāi)門(mén)炮
正月初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)要做的第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接富，俗謂“接年”。
九、拜年
正月初一早晨起來(lái)，先在自己家里，晚輩按順序向長(zhǎng)輩叩拜行禮，稱(chēng)“拜年”。從正月初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。
十、穿新衣
正月初一，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當(dāng)然滿(mǎn)身紅艷，連老婦也系著大紅裙。
春節(jié)溫州食俗
曬醬油肉和鰻鲞
溫州人習(xí)慣大約在農(nóng)歷十一月份就開(kāi)始曬醬油肉和鰻魚(yú)鲞。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味。過(guò)去，在曬這些臘貨的那個(gè)月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿(mǎn)鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質(zhì)優(yōu)，所以即使市場(chǎng)里有現(xiàn)成的賣(mài)，人們還是愿意自己動(dòng)手曬。鰻魚(yú)是溫州的特產(chǎn)，溫州人一般去菜場(chǎng)買(mǎi)些個(gè)頭比較大的鰻魚(yú)，剖開(kāi)淡曬，就成了我們口中的“鰻鲞”，鰻鲞比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。
搗年糕
也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然后做成長(zhǎng)方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財(cái)神爺、狀元，以及鯉魚(yú)、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長(zhǎng)條桌上，每個(gè)房間也可擺上。這也叫“做年糕”，即年年高升的意思。
溫州春節(jié)的廳房布置
元旦日，有錢(qián)人家在中堂上，高掛赤金壽屏(家有長(zhǎng)壽老人才可)或大幅書(shū)畫(huà)，屏前有長(zhǎng)條桌，左端萬(wàn)年青，綴以紅花，右端置一個(gè)精細(xì)雕刻的插屏，中間或擺時(shí)鐘，或擺大元寶。左右有一對(duì)大錫臺(tái)(有的重百余斤，高與人齊)，插上大蠟燭。長(zhǎng)條桌前排列兩張方桌，兩邊除同樣陳列大錫臺(tái)、大蠟燭外，還有一對(duì)明角燈(俗稱(chēng)"堂燈")，兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成)，插銀花，纏彩紅，上放幾個(gè)橫柑，象征財(cái)源進(jìn)門(mén)。另外則陳列若干江西窯的花盆，上植各種花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類(lèi)，在花盆上貼著寫(xiě)有"吉利"兩字的紅紙條，在長(zhǎng)條桌和方桌前面，掛著刺繡的大紅緞桌圍，左右兩角配置雕刻精細(xì)的金漆欄干，中堂兩旁掛滿(mǎn)書(shū)畫(huà)。兩邊排列大坐椅和茶幾，披上大紅緞繡的椅披，幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái)，分賓主就坐，除供茶點(diǎn)外，有以漆繪木盤(pán)托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心，也有湯圓、紅棗。這日，連房間里的床帷、床額、被褥之類(lèi)，都洗滌換新，連梳妝臺(tái)及鏡子，都披上綢緞繡花的鏡蓋，所有的梁上、檐上了階沿上面，都掛起美麗的宮燈，只有前梁上掛著兩對(duì)紅紗燈，以示隆重。
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