哈爾濱春節(jié)習(xí)俗
哈爾濱春節(jié)習(xí)俗
春節(jié)是中國(guó)人最重要的節(jié)日，你知道哈爾濱春節(jié)習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹哈爾濱春節(jié)習(xí)俗，感興趣的一起來(lái)看看吧。
哈爾濱春節(jié)習(xí)俗
每逢新春佳節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要在屋門(mén)上、墻壁上貼上大大小小的“福”字。“福”字代表著“幸福”、“福氣”、“福運(yùn)”。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“福”字倒過(guò)來(lái)貼，表示“福倒(到)了”?！ ?民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。過(guò)去民間有“臘月二十四，家家寫(xiě)大字”的說(shuō)法，寫(xiě)的就是“福”字。“福”字以前多為手寫(xiě)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上、商店中均有出售。
大年初一、初二這兩天，不掃地、不挑水、不生火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。初三才開(kāi)始挑水，并在井臺(tái)邊燒紙錢(qián)，說(shuō)是“買(mǎi)水”。門(mén)神要在初二取下燒掉。
年夜飯吃完后孩子要給長(zhǎng)輩拜年，給爸媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然后大人準(zhǔn)備紅包，成年人也要給父母拜年，祝福老人長(zhǎng)壽、健康。然后就是從初一開(kāi)始要帶上禮物給親朋好友等等挨家挨戶(hù)拜年，要很多天。一般已婚男子攜全家除夕、初一要在父母家過(guò)年，初二要到岳父家拜年。也有“初一不出門(mén)、初二拜家庭、初三初四拜丈人”之說(shuō)。
全國(guó)各地春節(jié)過(guò)年飲食風(fēng)俗
浙江：年糕
年糕：在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”
河南：餃子煮面
河南部分地區(qū)，大年初一家家吃餃子煮面，名“金絲穿元寶”，也叫“銀錢(qián)吊金龜”，蓋因餃子太像元寶了，子夜時(shí)餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發(fā)大財(cái)?
廣西：粽子
廣西人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)要包粽子，那可是件大事。提前兩三個(gè)星期就要準(zhǔn)備了，要備好料，年貨市場(chǎng)那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼，五花肉要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個(gè)技術(shù)活，還是個(gè)力氣活，要用上一整天的時(shí)間。那天，最好是找一個(gè)特大的鍋?zhàn)?，包好的大粽粑放在鍋?zhàn)永?，要好好地煮上十?lái)個(gè)小時(shí)，這樣粽粑里面的東西才能如發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)般，各種香味兒融合在一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個(gè)個(gè)勾起來(lái)，掛在屋檐下或陽(yáng)臺(tái)上(不能太陽(yáng)曬)，隔三差五地還要用水煮煮透，這樣，整個(gè)正月里都不會(huì)壞。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過(guò)節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
重慶：扣肉
重慶：“扣肉”“灌海椒”不可少，為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕，拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。
北京：蜜供、薩其瑪
老北京的“零食”除了年夜飯菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)——蜜供、薩其瑪?shù)?，也是北京人家中必備的食物。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人家還要打“豆兒醬”，一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜，色如琥珀，類(lèi)似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來(lái)佐酒和開(kāi)胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多，這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。
東北：餃子
“舒服不過(guò)躺著，好吃不過(guò)餃子。”北方人過(guò)年，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽，年夜飯也來(lái)得大氣，通常必須包括所謂的“四大件兒”，即雞、魚(yú)、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，就顯得不“地道”、不“東北”。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚(yú)、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過(guò)年時(shí)的必吃菜。
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗
(一)過(guò)年要吃團(tuán)圓飯，代表平安。
不論在哪個(gè)地方，春節(jié)一家人一起吃個(gè)團(tuán)圓飯、團(tuán)年飯絕對(duì)是一個(gè)好的風(fēng)俗。這個(gè)風(fēng)俗來(lái)說(shuō)，代表完整、健康、平安，因此，在春節(jié)的時(shí)候，大家一定要好好吃一頓團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯。
(二)正月初一不殺生，有利運(yùn)程、健康。
正月初一在民間是一個(gè)很重要的日子，因?yàn)檫@一年是除了命理學(xué)以立春為新舊年交接點(diǎn)外，也有很多人是以正月初一為新舊年的交界點(diǎn)。在許多地方，有正月不殺生的風(fēng)俗，其實(shí)這個(gè)是很有利一年的運(yùn)程、健康的。
(三)春節(jié)期間忌丟衣服、鞋子、碗、筷子。
有些朋友不懂，喜歡在春節(jié)或正月期間會(huì)把一些舊衣服丟掉或把一些舊的碗、筷子丟掉，其實(shí)這是不對(duì)的，會(huì)影響健康，容易有人生病。
(四)春節(jié)期間白天忌懶床。
其實(shí)春節(jié)期間最重要的就是“意頭”，因此，能精精神神一定要精精神神，忌白天懶床或蒙頭大睡，盡量多找一些旺的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。對(duì)于犯太歲的人，更要如此。
(五)忌參加白事、探望產(chǎn)婦。
這個(gè)在很多地方都忌諱的，在春節(jié)或正月里，盡量不要參加白事或忌探望產(chǎn)婦。
而春節(jié)里最重要的事情自然是把家里盡量布置得喜氣洋洋一些。
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