湖北人過(guò)年吃什么有哪些習(xí)俗
湖北人過(guò)年吃什么有哪些習(xí)俗
新年即將到來(lái)，大家對(duì)于湖北過(guò)年有什么了解嗎?聽(tīng)說(shuō)湖北過(guò)年有許許多多好吃的食物。本文是，湖北人過(guò)年吃什么，湖北過(guò)年的習(xí)俗希望對(duì)大家有幫助!
湖北過(guò)年吃什么
1、湖北的過(guò)年吃什么
湖北人過(guò)年吃啥湖北人過(guò)年講究團(tuán)圓、熱鬧，初一在誰(shuí)家吃過(guò)新年飯，初三還要在他家吃一餐送年飯，一般湖北人年飯都會(huì)做十幾二十個(gè)菜，十八、二十六、二十八圖個(gè)吉利，菜越豐盛越好，象征著年年有余!所以說(shuō)湖北人過(guò)年做的菜可以吃上幾個(gè)月一點(diǎn)都不夸張的。
雞湯湖北過(guò)年要喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寓意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。把蓮藕切成片狀，兩片之間夾做好的肉餡，外面用一層濕面粉裹住，然后放油鍋炸成金黃色，吃起來(lái)有點(diǎn)軟也有點(diǎn)脆。五化肉吊起來(lái)，用一種燒起來(lái)很香的樹(shù)葉大火用煙熏，然后掛在通風(fēng)干燥的地方。過(guò)年還有一些必做的菜，鹵牛肉、鹵鴨脖、鹵雞爪等，用八角葵等香料作成鹵汁，作出來(lái)的顏色紅中帶黑，味道很不錯(cuò)，一般和辣椒配在一起炒來(lái)吃。
2、湖北過(guò)年的食俗
湖北團(tuán)風(fēng)人春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶，第-餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個(gè)煮得很嫩，可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”，新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動(dòng)怒。黃陂拜年的順序?yàn)?ldquo;初一拜本家、初二母舅、初三回岳家”。家有親喪者，必以籃紙寫(xiě)一服字貼在門(mén)口，謝絕賀年。
3、湖北過(guò)年的習(xí)俗
這天要把水缸挑滿(mǎn)，保證3天有水用，這叫“福水長(zhǎng)流，子孫富足”(有自來(lái)水后，該習(xí)俗無(wú)形廢止)。然后要收拾屋子，換春聯(lián)，貼門(mén)神。黃昏時(shí)開(kāi)始祭社，過(guò)小年(臘月二十四)時(shí)請(qǐng)?jiān)钌?ldquo;上天言好事”，除夕時(shí)灶神已回來(lái)，歡迎他“下地降吉祥”。不管多忙，到這天一定要做好全家人的新鞋，這叫“過(guò)年穿新鞋(Hai)，喜事一起來(lái)”。然后要將牲畜喂飽，囑咐狗不要亂吠，以免嚇跑財(cái)神。先放鞭驅(qū)邪，天亮前吃年飯，“越吃越亮”，吃時(shí)魚(yú)不能動(dòng)筷，要“年年有魚(yú)(余)”。其間長(zhǎng)輩給晚輩“壓祟”錢(qián)(今之壓歲錢(qián)其實(shí)是訛傳)。年飯后全家圍爐喝茶聊天，據(jù)說(shuō)這天如果午夜前入睡，鬼魂就會(huì)附體。守歲時(shí)家里燈都要亮著，午夜一過(guò)，家家鞭炮齊鳴(武漢1994年開(kāi)始禁鞭)。
過(guò)年的起源
現(xiàn)代民間習(xí)慣上把過(guò)春節(jié)又叫做過(guò)年。其實(shí)，年和春節(jié)的起源是很不相同的。
春節(jié)那么“年”究竟是怎么樣來(lái)的呢?民間主要有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)的是，古時(shí)候，有一種叫做“年”的兇猛怪獸，每到臘月三十，便竄村挨戶(hù)，覓食人肉，殘害生靈。有一個(gè)臘月三十晚上，“年”到了一個(gè)村莊，適逢兩個(gè)牧童在比賽牛鞭子。“年”忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲，嚇得望風(fēng)而逃。它竄到另一個(gè)村莊，又迎頭望到了一家門(mén)口曬著件大紅衣裳，它不知其為何物，嚇得趕緊掉頭逃跑。后來(lái)它又來(lái)到了一個(gè)村莊，朝一戶(hù)人家門(mén)里一瞧，只見(jiàn)里面燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸準(zhǔn)了“年”有怕響，怕紅，怕光的弱點(diǎn)，便想到許多抵御它的方法，如放鞭炮，于是逐漸演化成今天過(guò)年的風(fēng)俗。另一種說(shuō)法是，我國(guó)古代的字書(shū)把“年”字放禾部，以示風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。由于谷禾一般都是一年一熟。所“年”便被引申為歲名了。
過(guò)年的禁忌
正月是一年之初始，也是新的一年里運(yùn)勢(shì)好壞的關(guān)鍵時(shí)期。因此每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候，各種禁忌充斥在你的行為和語(yǔ)言中。但凡具有衰敗不吉的東西，都不能出現(xiàn)在喜氣洋洋的新春佳節(jié)中。
正月忌揭倒有，這里說(shuō)的揭，是人為的揭，古歷陰歷三十是全年最陰的一天，而倒有(吊錢(qián))是古代的一種刑具，(‘吊錢(qián)’，又名‘到有’，古名吊虔，是夏朝的一種刑具，用幾片白紙蓋住受刑者的腦袋，用一個(gè)磨盤(pán)在受刑者的胸口碾壓，直到受刑者五臟都被壓成血汁為止，而受刑者蓋頭的那張紙?jiān)缇捅蝗境杉t色，染紅之后，有大臣掛在刑場(chǎng)的窗戶(hù)上，用來(lái)警世犯罪者)是鎮(zhèn)邪圣物，如果被風(fēng)吹走，說(shuō)明你家已經(jīng)有神看管了，如果是人為的揭掉，那么后果不堪設(shè)想!因此一定要到了規(guī)定的日子，才能揭掉。月忌關(guān)紅喜事，古代很少有男女在正月結(jié)婚的，古代有‘抬頭紅’一說(shuō)，即男女正月結(jié)婚，乃月太歲壓頭，不利兒孫，因此正月很少有新人結(jié)婚。
看過(guò)湖北過(guò)年的習(xí)俗的人還看了：