春分時(shí)節(jié)有哪些養(yǎng)生滋潤(rùn)湯
春天到了，養(yǎng)生也要跟得上季節(jié)變化。春分養(yǎng)生，多喝湯，可以幫你趕走春困及春燥!春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。下面是小編為大家精心推薦春分幾款養(yǎng)生滋潤(rùn)湯，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)生滋潤(rùn)湯
雜菌湯
菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風(fēng)凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。而且菌湯極易制作，是各位“懶散宅人”在嘴饞時(shí)的首選。
原料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、姜片5克、高湯500克
制法：
?、睂⑺性舷磧?，沸水備用;
?、插亙?nèi)高湯燒開(kāi)，放姜片及上述雜菌燉10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉燒至入味即可。
山藥燉豬肚湯
山藥燉豬肚是一種美食，山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，豬肚具有治虛勞，泄瀉，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。
原料：豬肚150克,山藥(干)100克
制作：
1.將豬肚洗凈，切成條或切成小塊，煮沸后改文火燉熟。
2.將山藥去皮，洗凈，切成片或段，加入燉熟的豬肚內(nèi)同燉至爛。
冬瓜干貝湯
冬瓜干貝湯是川菜的一種，有藥用價(jià)值，有利尿消腫、清胃降火的功能，這道菜觀感清亮晶瑩，味道好，不澀，清淡，滑滑的，有干貝的嚼頭和余味。
原料：土雞腿、冬瓜、干貝、姜
制作：
⒈土雞腿剁塊，洗凈(選土雞是因油脂較少)。
?、捕先テ?，籽，洗凈，切塊狀，或以工具挖成丸狀。
⒊煮鍋內(nèi)加5碗水煮沸后，放入雞塊，撈去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至雞肉熟透。
⒋干貝洗凈，加入作法3中，再煮片刻，加調(diào)味料即;若湯面有浮油可先撈起。
栗子百合豬蹄湯
豬蹄的膠質(zhì)和鈣含量都較高，具有強(qiáng)化骨骼、增強(qiáng)肌膚彈性的作用，栗子中的維生素C，搭配豬蹄所富含的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白合成，增加皮膚彈性。
原料：百合100克、豬蹄1只，鹽3克、味精2克、生粉水15克、香油10克
制作：
1.豬蹄去毛樁后洗凈，斬成件，百合洗凈;
2.將豬蹄塊下入沸水中焯去血水;
3.豬蹄、百合加水適量，大火煮1小時(shí)后，加入調(diào)味料即可;
4.準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：70分鐘。
腐竹香菇
腐竹含有多種礦物質(zhì)，有助于人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育、維持骨骼健康有益。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)預(yù)防和緩解缺鐵性貧血有一定的作用。
原料：香菇、腐竹、鹽、料酒、蔥花
制作：
1.香菇和腐竹用清水泡發(fā)后洗凈切成細(xì)條;
2.湯鍋內(nèi)倒入高湯加入腐竹和香菇;
3.蓋上大火煮開(kāi);
4.加入適量的鹽;
5.加入料酒，蓋上大火煮2分鐘;
6.之后打開(kāi)加入適量的雞精調(diào)味后熄火;
7.盛入碗中，撒上蔥花上桌。
養(yǎng)生建議
多吃時(shí)令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說(shuō)，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。
春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜;助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
給腸胃放假
人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里，除腸胃之外，人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會(huì)發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。
如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日，便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來(lái)減輕腸胃負(fù)荷。
養(yǎng)肝排毒
春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎，所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡，在中醫(yī)里，甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，大棗和山藥就是不錯(cuò)的選擇。
酒傷肝腸，因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開(kāi)水才是適合春季的佳飲。
養(yǎng)生飲食注意
一是注意養(yǎng)肝
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡。甘味食物能補(bǔ)肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會(huì)傷肝，春季更不宜飲酒。泡點(diǎn)菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。
二是注意食物的陰陽(yáng)互補(bǔ)
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之目的。
三是注意多吃時(shí)令菜
每個(gè)季節(jié)都有符合其氣候條件而生長(zhǎng)的時(shí)令菜，得天地之精氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。吃有養(yǎng)陽(yáng)功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長(zhǎng)機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營(yíng)養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤(rùn)肺生津，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。
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