蘇州白露有哪些習俗
蘇州白露有哪些習俗
處暑后就是白露節(jié)氣,蘇州白露的習俗很有趣,那么蘇州白露有哪些習俗呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
蘇州白露習俗1、釀白露米酒。
過去一些蘇州人還要釀白露米酒。這種酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,是待客的佳品。因為是白露的時候釀造的,所以稱“白露米酒”。不過現(xiàn)在已經(jīng)很少有蘇州人釀這種酒了。
蘇州白露習俗2、吃鰻魚。
這個節(jié)氣起,老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),這時鰻魚最為肥美,是品嘗的最佳時節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。河鰻營養(yǎng)豐富,藥房可買的“鰻魚精”就是用湖鰻提煉成的;常吃河鰻,可使人的身體強壯;“粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺”則是同里的家常菜。
蘇州白露吃什么?
1、白果。“秋意濃白果熟”蘇州是全國產(chǎn)白果的“大戶”,產(chǎn)量約占全國的20%,主要集中在蘇州的東、西山。白露時節(jié),在東、西山大片的白果樹林里,仔細觀察就能發(fā)現(xiàn)一串串白果,藏在茂密的葉子中間。每年秋天,道前街上經(jīng)常有人沿路在草坪里撿掉落的白果。
2、大閘蟹。陽澄湖大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。秋風起,蟹兒肥,光是想想就流口水。在蘇州,沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天,這個中秋也略有缺憾。中秋節(jié),家家戶戶都會擺上一道大閘蟹。
3、桂花糕。桂花糕是蘇州的特色小吃。桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點,以往單一的桂花糕,如今已經(jīng)變得多種多樣。
4、雞頭米。白露時節(jié)要說蘇州有什么時令美食,那首推的就是雞頭米了。雞頭米,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,果實呈圓球形,尖端突起,狀如雞頭,有健脾益氣,固腎澀精等作用。
5、水紅菱。又稱“蘇州紅”,長于河塘水池之中,營養(yǎng)價值很高,含多種維生素和礦物質。八月中秋起菱角,最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產(chǎn)“水八仙”之一,在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。
6、糖芋艿。桂花糖芋艿是一道江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)的甜點,從前是中秋時令的佳品,光潔的芋艿口感酥軟,綿甜的湯汁呈醬紅色,鮮亮誘人,散發(fā)著濃郁的丹桂花香,特別受老年人的喜愛,而且做起來很簡單,新鮮的香芋加適量紅糖燜熟,撒以桂花而食,口感很不錯。
蘇州白露氣候介紹:
“白露秋風夜,一夜涼一夜。”白露過后,氣溫下降速度加快,正向秋天邁進。而真正入秋,需要達到連續(xù)5天日平均氣溫低于22℃的硬杠杠,蘇州平均入秋時間,一般在9月下旬到10月上旬。總的來說,秋天的腳步越來越近,大家睡覺時要蓋薄被、毛毯,特別要注意雙腳和腹部的保暖。
秋天氣候宜人,是一年中難得鍛煉身體的好季節(jié)。而白露節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動,但白露季節(jié)選擇運動項目應因人而異,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在進行以上運動鍛煉的同時,還可配合一些“靜功”,如呼氣、閉目養(yǎng)神,做到動靜和諧。
在白露節(jié)氣中要預防秋燥,建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。另外,吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要,如芥蘭、菠菜、綠菜花等。