浙江白露有什么習俗
浙江白露有什么習俗
白露是天氣變涼的節(jié)氣,不同于南京人喝白露茶,浙江白露的習俗尤其獨特的一面,下面,學習啦小編為大家介紹一下浙江白露的習俗,歡迎大家閱讀。
浙江白露的習俗1、釀白露米酒
舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外,白露米酒的釀造方法也相當獨特。
先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。如制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制),然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁極強。
浙江白露的習俗2、過白露節(jié)
在浙江溫州等地也有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與“白露”字面上相應。
浙江白露后氣候介紹:
如果說“立秋”還不會給人太多秋天的感覺,那么到了“白露”,就意味著秋天呼之欲出。我國大部分地方氣溫都開始下降,晝夜溫差甚至會超過10℃。“夜寒白天熱”,說的就是這時候的天氣。
白露節(jié)氣始,夏季風逐步被冬季風所代替,冷空氣轉守為攻,分批南下,天氣逐漸轉冷。“白露秋風夜,一夜涼一夜”的諺語就是用來形容氣溫下降速度加快的情形。
我國地大物博,各地具體氣候也有差異。一般來說,到此節(jié)氣,我國北方地區(qū)降水明顯減少,秋高氣爽,比較干燥,而長江中下游地區(qū),如遇冷暖勢力勢均力敵,進退維艱,會出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前,同時,白露期間日照較處暑驟減一半左右,遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。對于我們東南沿海一帶,準確地說,現(xiàn)在是“夏末秋初”,炎熱并未完全退卻,涼意卻開始絲絲滲透,此時還可能會有熱帶天氣系統(tǒng)(臺風)造成的大暴雨。
拿浙江溫州來說,溫州的夏季從5月下旬開始,到9月下旬或10月上旬結束,長達4.5個月,占全年日數(shù)1/3以上。四季中,夏季較長,冬季稍短,春秋均勻。秋天長80天左右。溫州秋天很短,連頭帶尾也就兩個多月左右。
古語說,“白露勿露身,早晚要叮嚀”,告誡人們白露時節(jié)天氣轉涼,穿衣服時要注意保護好重要的關節(jié),尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以后,人們晚上睡覺時一定要蓋好被子、適當關窗、注意避寒。有呼吸道、心臟疾病的患者,晚上可關窗、開著空氣凈化器睡覺,保證室內(nèi)空氣質(zhì)量、減少對心肺的影響。
到了“白露”之后,我們的飲食應該多吃一些溫熱的食物,少吃寒涼食材,這樣可以幫助養(yǎng)潤胃氣??梢远喽鄧L試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆制品等,這些既有清燥熱又有補肝胃的功效,同時也適合老人跟兒童食用。