病癥患者的食療食譜
病癥患者的食療食譜
食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。癌癥病人在飲食上要注意哪些方面?學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了癌癥病人飲食譜，歡迎參閱。
肺癌不同病癥患者的食療食譜
肺癌病人宜食木耳、番茄、胡蘿卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動(dòng)物肝臟等。忌食牛、羊肉、帶魚(yú)、辣椒、韭菜、大蒜等。
(一) 如出現(xiàn)嗆咳，痰少而粘，咳痰不爽，痰中帶血，心慌，氣短，煩躁不安，睡眠不實(shí)，口干舌燥，小便少，色如濃茶，或有低熱時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。1、鮮百合30克(干品減半)，蕎麥片50克。先將百合洗凈，加水適量，煮開(kāi)后改成文火煮30分鐘，在加入蕎麥片文火煮成湯粘汁稠之時(shí)加入冰糖適量，待糖完全融化后即可實(shí)用。本品具有補(bǔ)肺養(yǎng)胃之功效。
2、、灰樹(shù)花燒排骨(灰樹(shù)花、排骨)，將排骨洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干，灰樹(shù)花用溫水泡發(fā);焯好的排骨下油鍋，加冰糖，加適量水沒(méi)過(guò)排骨，用大火燒開(kāi);放入泡好的灰樹(shù)花，湯汁收濃即可。本品適于手術(shù)、放化療腫瘤患者，減輕放化療不適癥。其中灰樹(shù)花的提取物灰樹(shù)花D阻分(D組分)治療肺癌效果很好，不僅可以殺死癌細(xì)胞，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，還能減輕治療并發(fā)癥，明顯改善患者的生活質(zhì)量。
(二) 如出現(xiàn)咳嗽，痰多色白，胸悶氣短，神疲乏力，口淡無(wú)味，食欲減退，腹脹，稀便，甚則心慌，氣短，動(dòng)則汗出時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。1、生薏苡仁50克，赤小豆25克，紅棗6枚。上述三物淘洗干凈，加冷水500毫升，煮開(kāi)后改文火，煮至赤小豆酥爛，汁粘稠后加冰糖適量，即可服用。本品可健脾利濕，補(bǔ)氣和胃，可常服。2、生曬參(白參)5克，茯苓10克，先將茯苓煎水500毫升，去渣后入生曬參，再煎30分鐘，飲汁代茶，煮3次后，連同人參一并服用。本品服用后可增進(jìn)食欲，改善咳嗽、心悸、氣短等癥狀。但人參補(bǔ)氣作用較強(qiáng)，可間斷使用，不可常服。
(三) 當(dāng)出現(xiàn)咳嗽氣喘，喘咳中痰聲漉漉，痰多而粘稠，胸悶疼痛，食欲差時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。1、銀杏6-8個(gè)，紅棗6枚。先將銀杏去殼，加水500毫升，煮三十分鐘后加入紅棗和適量白糖，再煮15分鐘，即可食用。本品具有化痰止咳平喘功效，可每周食用2-3次。2、鯽魚(yú)一條(約300克)，白蘿卜一個(gè)(約300克)。先將鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈，蘿卜洗凈切成片，先將魚(yú)在油鍋內(nèi)煎一下，然后放入蘿卜，加冷水和姜蔥適量，文火慢熬30分鐘，待湯成乳白色時(shí)，加適當(dāng)?shù)柠}、味精，在煮10分鐘，即可食用。本品具有化痰、滋補(bǔ)雙重作用，可經(jīng)常食用。
(四)如出現(xiàn)咳嗽，咳痰不爽，痰有血絲，胸痛如錐刺，時(shí)有胸悶氣急，口干，唇紫，大便秘結(jié)，小便少，色如濃茶時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。1、海參(水發(fā))50克，南瓜100克左右，粳米50克，加水煮成米粥。本品補(bǔ)而不膩，有化痰止痛、通便瀉熱作用，可經(jīng)常食用。2、豬肺半個(gè)，鮮蘑菇250克。先將豬肺洗干凈，加冷水、 生姜、蔥適量，煮開(kāi)后改文火燜30分鐘，取其白湯一碗，加入蘑菇共煮15分鐘，加鹽、味精適量，供病人食用(其余的豬肺湯可共家人食用)。本品具有補(bǔ)肺抑瘤作用，可經(jīng)常食用。
(五)當(dāng)出現(xiàn)咳聲低微，神疲乏力，出虛汗，心煩內(nèi)熱，便稀少尿等癥狀時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。 1、核桃仁20克，西洋參5克。將核桃仁搗碎，與西洋參片共煮，加冷水500毫升，煮30分鐘，即可食用。本品可補(bǔ)氣補(bǔ)腎，且可潤(rùn)肺通便，每周食用1-2次。經(jīng)濟(jì)條件不允許者可用白參易西洋參。 2、香菇100克，白蘿卜1個(gè)約300克。先將蘿卜搗碎或刨成絲，取其汁備用。將香菇切成碎塊，加水500毫升，煮20分鐘，兌入蘿卜汁，加適量鹽、味精、蔥等，煮開(kāi)后即可食用。本品具有補(bǔ)肺開(kāi)胃功效。
癌癥病人宜吃食物
玉米、米皮糠、紅薯、薏苡仁、南瓜、黃豆、白扁豆、蠶豆、豬肝、烏骨雞、雞蛋、鵝血、豬蹄、酸牛奶、牛奶、海參、甲魚(yú)、干貝、蛤蜊、牡蠣肉、鮑魚(yú)、鮫魚(yú)、梨子、獼猴桃、杏子、山楂、橘子、大棗、香蕉、草莓、無(wú)花果、蘋(píng)果、羅漢果、菱角、百合、核桃、荸薺、芋頭、蓮子、薜荔果、葵花籽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、大蒜、韭菜、番茄、萊菔、胡蘿卜、莼菜、金針菜、萵苣、蘆筍、馬鈴薯、豆腐、甘藍(lán)、山藥、刀豆、菜豆、黃豆芽、麥麩、海帶、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴頭菌、金針菇、草菇、平菇、香菇、靈芝、蜂乳、香醋、枸杞子、白茯苓、紫河車、冬蟲(chóng)夏草、魚(yú)鰾、黃芽菜、花菜。 此外，癌癥病人還宜吃些田螺、泥鰍、西施舌、楊梅、蔥、馬齒菜、洋蔥、蕹菜、馬蘭頭、菊花腦、冬筍、枸杞頭、羊棲菜、燕窩、沙參、西洋參、黃芪、鴨肉、鯽魚(yú)、銀魚(yú)、青魚(yú)、豬血、豬腰、絲瓜、菜瓜、青菜、莧菜、茼蒿、芹菜、茭白、桑椹子、橄欖、枇杷、橘餅、葡萄等。
癌癥病人忌吃食物
蕎麥 性涼，味甘，《千金·食治》認(rèn)為“蕎麥?zhǔn)持y消”，《本草圖經(jīng)》曾說(shuō)：“蕎麥不宜多食，亦能動(dòng)風(fēng)氣。”《醫(yī)林纂要》還指出：“蕎麥，春后食之動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾。”近代也有學(xué)者告誡：腫瘤患者應(yīng)忌食蕎麥，以免病情加重。故癌癥病人食之宜慎。
豬頭肉 根據(jù)民眾及前人經(jīng)驗(yàn)，豬頭肉屬于動(dòng)風(fēng)發(fā)疾食物，食之有“助熱生痰”之弊。清代食醫(yī)王孟英也認(rèn)為，許多疾病都不宜食用豬肉，還特別強(qiáng)調(diào)“其頭肉尤忌”。所以，癌癥患者也當(dāng)忌吃豬頭肉。 雞肉 尤其是公雞肉和雞頭，民間皆視之為大發(fā)食品。因?yàn)楣u肉性溫，助熱易動(dòng)風(fēng)，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中也說(shuō)它“多食生熱動(dòng)風(fēng)”。特別是雞尾部有法氏囊，是雞的淋巴器官，容易存聚各種病毒菌和致癌的細(xì)胞，更不宜食用。
鴨蛋 根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，癌癥患者謹(jǐn)慎食之。如《食性本草》中說(shuō)：“生瘡毒者食之，令惡肉突出。”《日用本草》亦云：“發(fā)瘡疥。”清代食醫(yī)王孟英還指出：“鴨卵，滯氣甚于雞子，諸病皆不可食。”并說(shuō)皮蛋“味雖香美，皆非病人所宜”?？梢?jiàn)鴨蛋與皮蛋，癌癥者應(yīng)忌食之。
鵝肉 古代醫(yī)家及民間百姓皆視之為大發(fā)物品。如唐·孟詵指出：“鵝肉多食令人發(fā)痼疾。”明·李時(shí)珍亦云：“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚，火熏者尤毒，曾目擊其害。”清·黃宮繡也認(rèn)為“鵝肉發(fā)風(fēng)發(fā)瘡發(fā)毒”。鵝肉為高脂肪食物，甘潤(rùn)肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中記載：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾。”所以也在禁忌之列。
雉肉 又稱野雞肉。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，野雞肉乃為發(fā)物，如唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō)它“發(fā)五痔諸瘡疥”?！度杖A子本草》認(rèn)為“有痼疾人不宜食”。清代食醫(yī)王孟英亦說(shuō)：“諸病人忌之。”所以，癌癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食之。
獐肉 獐為鹿科動(dòng)物。獐肉性溫?zé)幔矊訇幪摶鹜w質(zhì)或疾病，皆當(dāng)忌食。而且獐肉亦屬發(fā)物，《飲食須知》中即云：“多食發(fā)消渴及痼疾。”癌癥是為痼疾，獐肉溫?zé)?，切不可多食之?/p>
螃蟹 性寒，民間多視之為大發(fā)食品，古代醫(yī)家也將它視為誘發(fā)病氣之發(fā)物。如宋代醫(yī)家曾說(shuō)：“此物極動(dòng)風(fēng)，體有風(fēng)疾人，不可食。”誤食多食會(huì)誘發(fā)或加重病情，故凡癌癥患者應(yīng)忌食之。
蝦子 性質(zhì)溫?zé)?，味甘咸，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，民間及醫(yī)家均認(rèn)為它是發(fā)物食品。如清代醫(yī)家王孟英指出：“蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng)疾，生食尤甚，病人忌之。”《飲食須知》亦云：“多食動(dòng)風(fēng)助火，有病人勿食。”癌癥患者切忌食用。
帶魚(yú) 性溫，味甘，是一種高蛋白高脂肪食品，又是一種海腥發(fā)物?！端幮钥肌分兄赋觯?ldquo;多食發(fā)疥。”清·王孟英也認(rèn)為：“帶魚(yú)，發(fā)疥、動(dòng)風(fēng)，病人忌食。”可見(jiàn)，帶魚(yú)確有觸發(fā)宿疾瘡毒之弊，癌癥患者忌食為妥。
青魚(yú)蚱 俗稱糟魚(yú)、醉鲞，是用魚(yú)類以鹽糝醞釀而成。清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“既經(jīng)糟醉，皆能發(fā)疥動(dòng)風(fēng)，諸病人均忌。”也就是說(shuō)，糟魚(yú)醉鲞，皆為發(fā)物，故癌癥病人不宜食用。
黃魚(yú) 又稱黃花魚(yú)、石首魚(yú)。群眾皆視之為大發(fā)食品，古代醫(yī)家也認(rèn)為黃魚(yú)有發(fā)動(dòng)病氣之力，有誘發(fā)宿疾病根之弊。如《本草匯言》中指出：“石首魚(yú)，動(dòng)風(fēng)發(fā)氣，起痰助毒。”《隨息居飲食譜》中也明確告誡：“多食發(fā)瘡助熱，病人忌之。”癌癥患者切勿食之。
鱭魚(yú) 俗稱刀魚(yú)。性味甘溫，能補(bǔ)氣虛，健脾胃，但前人多視之為發(fā)物。如唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō)：“鱭魚(yú)肉發(fā)疥，不可多食。”清代食醫(yī)王孟英也認(rèn)為“多食發(fā)瘡，助火”?！度沼帽静荨愤€指出：“食之無(wú)益，助火動(dòng)痰。”所以，癌癥患者，忌食為妥。
白魚(yú) 性平，味甘，雖能健脾利水、開(kāi)胃消食，但它又是一種發(fā)物食品。清代食醫(yī)王孟英就曾指出：“白魚(yú)甘溫，多食發(fā)疥，動(dòng)氣，生痰。”既是發(fā)物，癌癥病人皆當(dāng)忌之，更不宜多食久食。唐代食醫(yī)孟詵說(shuō)過(guò)：“多食泥人心，久食令人心腹諸病。”
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