蘋(píng)果apple

　菠蘿pineapple

　西瓜watermelon

　香蕉banana

　柚子 shaddock

　樹(shù)莓 raspberry

　橙子orange

　藍(lán)莓 blueberry

　檸檬lemon

　黑莓 blackberry

　櫻桃 cherry

　葡萄 grape

　桃子peach

　甘蔗 sugar cane

　黃桃 yellow peach

　芒果 mango

水蜜桃

honey peach 或

juicy peach

　木瓜 pawpaw

油桃 nectarine

　杏子 apricot

　梨 pear

　柿子 persimmon

　棗Chinese date

　石榴 pomegranate

　椰子coconut

　榴蓮 durian

　草莓 strawberry

　菠蘿蜜 jackfruit

　檳榔果 areca nut

　李子plum

　火龍果 dragon fruit

　楊梅 waxberry

　獼猴桃 kiwi fruit

桂圓 longan

　金橘 cumquat

沙果 crab apple

　蟠桃 flat peach

楊桃star fruit

或 carambola

　荔枝 litchi

枇杷 loquat

　青梅 greengage

柑橘 tangerine

　山楂果 haw

蓮霧 wax-apple

香瓜，甜瓜

musk melon

番石榴 guava

西紅柿tomato

　茄子 eggplant

　南瓜pumpkin

　香菜 caraway

　甜玉米

sweet corn

　青椒

green pepper

　生菜 萵苣

lettuce

　四季豆/青刀豆

garden bean

　紫菜 laver

　銀耳

tremella或white fungus

　甘藍(lán)（卷心菜）

cabbage

　金針菇

needle mushroom

　蘿卜 radish

　胡蘿卜carrot

　韭菜leek

　牛蒡great burdock

　竹筍

bamboo shoot

　水蘿卜

summer radish

　豌豆 pea

　木耳agarics　

　馬鈴薯（土豆）

potato

　艾蒿

Chinese mugwort

　黃瓜 cucumber

　綠豆mung bean

　苦瓜

balsam pear

　毛豆

green soy bean

　秋葵 okra

　黃花菜 day lily

　地瓜（甘薯、白薯）

sweet potato

　豆芽菜

bean sprout

　芹菜 celery

　絲瓜 towel gourd

　芹菜桿

celery sticks

油菜

cole或rape

　洋蔥onion

　菠菜spinach

　蘑菇 mushroom

　蓮藕 lotus root

　橄欖 olive

　白菜 Chinese cabbage 或celery cabbage

　冬瓜 （Chinese）wax gourd 或white gourd

牛肉beef

　　瘦肉 lean meat

　　豬肉pork

　　牛排 steak

　　羊肉 mutton

　　腱子肉 tendon

　　羔羊肉

lamb

　　五花肉

streaky pork

　　雞肉chicken

　　肘子 pork joint

　　鴨肉 duck

　　鯉魚(yú)carp

　　鴨胸肉

duck breast

　　肉餡，肉末

ground meat

　　肋骨 rib

　　鯽魚(yú) crucian

　　排骨 chop

　　咸豬肉bacon

　　肥肉speck

　　火腿 ham

蝦仁

peeled prawns

小蝦（蝦米）

shrimp

龍蝦 lobster

海蜇 jellyfish

小龍蝦 crayfish

鱉 /海龜 turtle

蟹 crab

蜆 蛤 clam

蟹足crab claws

鲅魚(yú)

spanish mackerel

對(duì)蝦、大蝦

prawn

蝦籽

shrimp egg

（烤）魷魚(yú)

（toast）squid

皮皮蝦

mantis shrimp

海參

sea cucumber

鰱魚(yú) 銀鯉魚(yú)

chub 或 silver carp

扇貝

scallop

黃花魚(yú)

yellow croaker

鮑魚(yú)

sea-ear /abalone

三文魚(yú)

salmon

牡蠣oyster

鱈魚(yú) codfish

蔥shallot

（spring onions）

芝麻醬

sesame paste

醬油 soy

芝麻油 sesame oil

加碘鹽 iodized salt

咖喱粉curry

糖 sugar

白糖 refined sugar

辣根 horseradish

鹽 salt

沙拉 salad

姜 ginger

辣椒

hot（red）pepper

胡椒

（black）pepper

蠔油oyster sauce

花椒pepper或

Chinese red pepper

番茄醬 ketchup

或redeye

色拉油salad oil

八角aniseed

調(diào)料fixing sauce seasoning

　 茴香 fennel

砂糖

granulated sugar

酵母粉 yeast barm

紅糖 brown sugar

黃椒 yellow pepper

冰糖 rock Sugar

面粉 flour

芝麻 sesame

黃油 butter

香草精 vanilla extract(甜點(diǎn)必備)

肉桂 cinnamon (在美國(guó)十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)

三文治 sandwich

高粱broomcorn

（kaoliang ）

米飯rice

春卷 spring rolls

炒飯 fried rice

芋頭 taro

蛋炒飯

fried rice with eggs

山藥yam

粥congee

（rice soup）

松花蛋 皮蛋

preserved eggs

餃子dumpling

春卷 spring roll

面條 noodle

肉餡餅minced pie

比薩餅 pizza

大麥barley

香腸 sausage

小麥wheat

面包 bread

糙米 brown rice

方便面

instant noodle

茶葉蛋 tea eggs

餡兒 stuffing

蛋撻 egg tart

開(kāi)胃菜 appetizer

餅干 cookies

面粉 flour

咸菜（泡菜）pickle

燕麥 oat

饅頭 steamed bread

肉丸子 meatball

餅（蛋糕）cake

漢堡 hamburger

里脊肉 fillet

涼粉 bean jelly

奶酪 cheese

糯米 江米 sticky rice

高筋面粉

strong flour

點(diǎn)心（中式）

dim sum

揚(yáng)州炒飯 fried rice Yangzhou style