兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜
給兩周歲的嬰幼兒做飯時(shí)要將食物做得軟些,早餐時(shí)不要讓寶寶吃油煎的食品,如油條、油餅等,而要吃面包或餅干、雞蛋、牛奶等,每天的奶量最好控制在250毫升左右。下面是小編為你精心整理的兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜,希望對(duì)你有幫助!
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:三色魚丸
材料:凈魚肉100克,胡蘿卜40克,青椒10克,雞蛋1個(gè),水發(fā)木耳少許,高湯100克,花生油適量,香油、淀粉、鹽各少許,蔥末和姜末1小匙
做法:
1.魚肉洗凈去刺,剁成泥,加蛋清、鹽、淀粉和少量高湯,混合攪拌成餡。
2.將魚肉擠成丸子,放入即將燒開的水中,旺火煮熟后,撈出。
3.將胡蘿卜、青椒、水發(fā)木耳洗凈,切成丁或塊。
4.起油鍋燒熱后,下入蔥末、姜末炒香,再放入青椒、木耳、胡蘿卜丁略炒后,加高湯。中火煮5~6分鐘后,胡蘿卜煮熟時(shí),把魚丸加入鍋中,一起略煮1分鐘,淋上香油后,即可。
溫馨小提示:魚丸富含多種氨基酸,鮮美可口,而且不必?fù)?dān)心有魚刺,是很適合寶寶吃的食物,與胡蘿卜、青椒等搭配后,顏色多變,味道更清爽,很多寶寶都會(huì)喜歡。
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:鴨胸燴白菜
材料:鴨胸肉5片,白菜葉2片,金針菇10克,水淀粉、鹽各少許
做法:
1.將鴨胸肉和白菜切成絲,金針菇洗凈后,切成小段。
2.鍋內(nèi)放水燒開后,下入白菜絲、金針菇段,再次煮開后下入鴨胸肉絲,大火快煮2分鐘后,加水淀粉勾芡,撒點(diǎn)鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:鴨肉含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多,是一種高蛋白質(zhì)、低卡路里、低鈉、低脂肪、低膽固醇的食物,適合寶寶多吃、常吃。跟白菜一起吃,能給寶寶帶來(lái)更多的纖維素,促進(jìn)身體健康。
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:雞絲拌苦瓜
材料:雞胸肉150克,苦瓜100克,雞蛋1個(gè),花生油適量,生抽1小匙,鹽、醋、香油各少許 做法:
1.將雞胸肉切成細(xì)絲,放入碗內(nèi),打入雞蛋攪拌均勻,加鹽和生抽腌一下。
2.苦瓜洗凈,切絲后,用熱水燙熟,瀝干、晾涼。
3.起油鍋燒熱后,放入雞絲炒熟,撈出,瀝凈油。
4.雞絲放入盤中,上面加上苦瓜絲,然后澆上醋、香油和少許鹽調(diào)成的汁,即可。
輕松做:苦瓜有苦味,可能很多寶寶不喜歡吃,可以在苦瓜里加一點(diǎn)糖調(diào)味道。
溫馨小提示:苦瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富,所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C的含量,每100克高達(dá)84毫克??喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素等,有降血壓、降血脂的作用,多給寶寶吃點(diǎn)苦瓜非常好。
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:芙蓉雞片
材料:雞肉100克,蛋清1個(gè),油菜心20克,火腿少許,植物油適量,鹽、淀粉各少許,雞湯100克
做法:
1.雞肉洗凈,切薄片;蛋清使勁攪拌至出現(xiàn)泡沫,油菜心洗凈切末,火腿切丁。
2.雞片中加入蛋清和淀粉攪拌均勻,倒入燒至五成熱的油鍋中,翻炒兩下,撈出來(lái)瀝凈油。
3.炒鍋置火上,加入雞湯、鹽煮沸,用淀粉勾薄芡后,倒入雞片,煮沸,撒入火腿末和油菜心末,裝盤,即可。
溫馨小提示:富含蛋白質(zhì)的雞肉與維生素、纖維素含量豐富的油菜心搭配后,營(yíng)養(yǎng)更加均衡,滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:西芹炒牛柳
材料:牛肉100克,西芹50克,胡蘿卜20克,雞蛋清1個(gè),花生油適量,蔥末和姜末1小匙,黃酒、鹽、香油各少許
做法:
1.牛肉洗凈后,切成薄片,用雞蛋清,鹽上漿。
2.西芹、胡蘿卜洗凈后,切成片。
3.起油鍋燒熱后,加入牛肉片,同時(shí)加一點(diǎn)油,放入西芹、胡蘿卜片,熟后撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)余油,加入蔥末、姜末爆香后,再加水、鹽和黃酒,煮開后,加入牛肉片、西芹片、胡蘿卜片,淋上2滴香油即可。
溫馨小提示:西芹含有豐富的纖維素,能幫助寶寶肅清體內(nèi)毒素,保證健康成長(zhǎng),而含鐵量豐富的牛柳可以讓寶寶長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)。
兩周歲的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜:羅宋牛肉
材料:牛肉100克,胡蘿卜1根,土豆、洋蔥、番茄各半個(gè),圓白菜50克,植物油適量,蔥末和姜末1小匙,番茄沙司、鹽各許,米酒、老抽各1小匙
做法:
1.牛肉切成小丁,用米酒、老抽和鹽腌30分鐘。
2.胡蘿卜、土豆、洋蔥,去皮洗凈后,都切成丁;番茄、圓白菜洗凈后,切成小塊。
3.起油鍋燒熱后,下入蔥末、姜末炒香后,下入牛肉丁炒至變色,下入番茄塊,炒出汁后,再放入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁、圓白菜塊等。加水、番茄沙司各適量,燜煮30分鐘,收干湯汁,即可。 輕松做:還可以采用做這個(gè)菜的方法,多加些水給寶寶煮成羅宋湯喝,同樣也非常美味。
溫馨小提示:胡蘿卜可以給寶寶提供豐富的胡蘿卜素保護(hù)眼睛;番茄內(nèi)含有大量的番茄紅素和維生素C,能讓寶寶皮膚越來(lái)越白皙,抗病能力強(qiáng);而圓白菜有抗癌作用,洋蔥可以抗氧化,牛肉能幫助寶寶越來(lái)越強(qiáng)壯。這個(gè)菜能均衡營(yíng)養(yǎng)吸收,濃濃的香味和淡淡的酸味還能增加寶寶的食欲。
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