煲湯的藥材有哪些

　　通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時(shí)應(yīng)注意藥性，選對(duì)藥材，才能達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的。那么煲湯的藥材有哪些呢下面和學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧!希望對(duì)您有幫助哦!

　　煲湯常用的藥材：

　　陳皮：調(diào)中理滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)

　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎)

　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)

　　淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。

　　銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。(清水浸1小時(shí)，撕碎)

　　木耳：補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺止血，對(duì)動(dòng)脈硬化有療效。(清水浸1小時(shí)，入滾水5分鐘，取出過冷水)

　　南杏仁：又名甜杏仁，潤(rùn)肺平喘、生津開胃、潤(rùn)大腸。(入滾水5分鐘，去衣洗凈)

　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤(rùn)腸。(同南杏仁)

　　清補(bǔ)涼：清補(bǔ)(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí))

　　北芪：又名黃芪，補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、壯筋骨。

　　花旗參：益血補(bǔ)脾肺。

　　黨參：補(bǔ)脾補(bǔ)氣、生津益氣。

　　沙參：養(yǎng)陽潤(rùn)肺、益胃生津、清熱。

　　高麗參須：補(bǔ)氣。

　　蓮葉：去暑。

　　人參：性甘、微苦、微溫;含有人參素，人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素，可安神養(yǎng)心，補(bǔ)肺氣、補(bǔ)五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。

　　桂枝：性甘、辛、溫，能增強(qiáng)代謝刺激粘膜充血，利關(guān)節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。

　　靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)，疏通全身筋脈。

　　何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動(dòng)作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進(jìn)血液新生發(fā)育，有強(qiáng)心作用。

　　夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。

　　烏藥：性辛、香、苦、溫，能刺激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。

　　淮山：性味甘，平，含有豐富淀粉液質(zhì)，可充五臟、健脾胃、補(bǔ)虛弱、解消渴、補(bǔ)脾利水之效。

　　熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質(zhì)甘露密酵，地黃素及鐵質(zhì)等，可滋腎補(bǔ)血、益髓填精，為滋養(yǎng)，強(qiáng)壯補(bǔ)血?jiǎng)?，有壯?qiáng)神經(jīng)之效，適用于貧血體虛，神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。

　　園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽、強(qiáng)心，助氣之效。

　　護(hù)心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅(jiān)血、利水暢通血脈。

　　茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。

　　麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹?jié)M脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。

　　玉竹：養(yǎng)陽潤(rùn)燥、生津、清熱。

　　川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。

　　百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。(清水浸1小時(shí))

　　支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。(清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí))

　　夏枯草：清肝熱、降血壓。(最多煲2小時(shí))

　　生地：涼血解毒、利尿。

　　羅漢果：清肺潤(rùn)腸。

　　老莧菜梗：解毒清熱、補(bǔ)血止血、通利小便。(中藥店有賣，洗凈切短)

　　白果：益肺氣。(去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心)

　　芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。

　　無花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。(切片)

　　竹蔗：潤(rùn)燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。

　　土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。

　　當(dāng)歸：補(bǔ)和血、調(diào)經(jīng)止痛。

　　天麻：祛風(fēng)、定驚。

　　冬蟲草：補(bǔ)損虛、益精氣、化痰。

　　茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

　　雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。(清水浸發(fā)5小時(shí)，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個(gè)半小時(shí))。

　　蓮子：具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。