救心菜的藥用價(jià)值

　　救心菜，根據(jù)《植物學(xué)》中文名費(fèi)菜，現(xiàn)代國內(nèi)中草藥書刊介紹學(xué)名景天三七、土三七，實(shí)質(zhì)也指養(yǎng)心菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于救心菜的藥用價(jià)值，供大家參考!

　　救心菜的藥用價(jià)值

　　救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效。長期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好療效，因此救心菜是一種理想的保健蔬菜。

　　救心菜的膳食價(jià)值

　　每100克食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B1 0.05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3.2毫克，其營養(yǎng)是一般蔬菜無法比擬的。

　　食用方法

　　①糖醋養(yǎng)心菜

　　原料：養(yǎng)心菜幼梢200克，白糖，醋適量。

　　制法：將養(yǎng)心菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量白糖，醋拌勻即可。

　　②炒養(yǎng)心菜

　　特點(diǎn)：口感滑潤，咸辣適宜。

　　原料：養(yǎng)心菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。

　　制法：

　　1.將養(yǎng)心菜洗凈切成4厘米的段待用。

　　2.炒鍋置于旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、姜絲、蔥絲熗出味來，投入養(yǎng)心菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。

　　3.洗凈后直接沾醬食用。

　　4.素炒：洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故名費(fèi)菜。

　　5.煲湯、涮火鍋：養(yǎng)心菜也是煲湯、涮火鍋的最佳選擇。

　　6.養(yǎng)心菜茶：養(yǎng)心菜葉片，可做成保健型養(yǎng)心茶。