黨參白扁豆茯苓作用及食用方法
黨參白扁豆茯苓作用及食用方法
黨參白扁豆茯苓都是我們常見的煲湯藥材之一。它們的功效作用各異，食用方法也有所不同。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的黨參白扁豆茯苓作用及食用方法，希望對(duì)你有用!
黨參作用及食用方法
作用：
第一，補(bǔ)氣。我們先來看它的補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)一個(gè)人肺氣不足的時(shí)候主要表現(xiàn)的就是平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動(dòng)有點(diǎn)氣喘。這些癥狀可以用黨參來調(diào)理。還有一些人脾胃氣虛，主要表現(xiàn)為四肢無力，食欲不振，大便稀溏，這種癥狀也可以用黨參來調(diào)理。當(dāng)然黨參很少單獨(dú)來用，最常用黨參與白術(shù)、茯苓、炙甘草配伍，這就是補(bǔ)氣健脾的著名方劑四君子湯。這種湯常喝可以達(dá)到補(bǔ)氣的效果，可以有效的改善以下氣虛的癥狀。
第二，是補(bǔ)血。黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。當(dāng)一個(gè)人氣血兩虛的時(shí)候，則會(huì)表現(xiàn)為氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，這樣的人抵抗力和免疫力也都是比較差的，所以也非常適合用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以，是補(bǔ)血的好東西，貧血的人食用黨參很有益處。還有，黨參還可用于得了癌癥進(jìn)行化療和放療的病人，因?yàn)榛熀头暖煏?huì)引起的白細(xì)胞下降，而服用黨參有促使白細(xì)胞升高的效果。
第三，調(diào)理胃炎。近幾年還發(fā)現(xiàn)黨參還有調(diào)理慢性腎炎的功效，將黨參與黃芪、白術(shù)配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。可以減輕腎炎的臨床癥狀。
第四，抗?jié)冏饔?。黨參具有對(duì)抗胃粘膜損傷及增強(qiáng)胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用，因此對(duì)于一些慢性的胃炎和腸炎可以有很好的調(diào)理的效果。
第五，可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力。研究人員曾經(jīng)用小白鼠做過實(shí)驗(yàn)，用黨參的煎劑注射到小白鼠的體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)可明顯促進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，這些有助于增強(qiáng)體抗力和免疫力，所以，當(dāng)一個(gè)人抵抗力和免疫力下降的時(shí)候，可以吃一些黨參會(huì)有禍很大幫助。
食用方法：
黨參烏雞枸杞湯
1、干桂圓剝掉外殼取出果肉，姜切片，烏雞洗凈瀝干水份后入鍋中開水淖一遍去掉血水。
2、把烏雞放入煲湯的容器中，依次將桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、姜片放到里面黨。
3、倒入適量的溫開水，水量以沒過雞身為宜。
4、大火燒開后改小火煲至1-2個(gè)小時(shí)熟后調(diào)入適量的鹽即可出鍋食用。
黨參當(dāng)歸燉乳鴿的做法
1、乳鴿洗凈。
2、準(zhǔn)備當(dāng)歸10g、黨參20g。
3、將乳鴿放入鍋中焯水。
4、水開后，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。
5、砂鍋中放清水、當(dāng)歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開。
6、待湯汁收到一半左右加鹽調(diào)味即可。
黨參黃芪蜂蜜茶的做法
1、黃芪，黨參和薏米洗凈備用，黨參用剪刀剪小段。
2、不銹鋼鍋放入全部材料，加大概20碗水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒2個(gè)小時(shí)即可。
3、喝的時(shí)候加1勺蜂蜜，就好喝極了。
白扁豆作用及食用方法
作用：
健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
1、《別錄》：“主和中下氣。”
2、《藥性論》：“主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。”
3、孟詵：“療霍亂吐利不止，末，和醋服之。”
4、《日華子本草》：“補(bǔ)五臟。”
5、《本草圖經(jīng)》：“主行風(fēng)氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。”
6、《滇南本草》：“治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。”
7、《品匯精要》：“消暑和中。”
8、《綱目》：“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。”
9、《會(huì)約醫(yī)鏡》：“生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉。”
食用方法：
1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點(diǎn)和小吃。
2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時(shí)一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。
茯苓作用及食用方法
作用：
1.脾虛泄瀉帶下
茯苓茶既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。
2.痰飲咳嗽
痰濕入絡(luò)，肩背酸痛，茯苓茶既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
3.心悸、失眠等癥
茯苓茶能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
4.抗癌
臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
5.小便不利水腫等癥
茯苓茶利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。
食用方法：
1、開胃湯
茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
2、茯苓豆腐
茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量。將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用。
3、荷葉茯苓粥
荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
4、茯苓薏米餅
茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細(xì)末和勻壓成餅，蒸熟。
5、茯苓陳皮姜汁茶
茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時(shí)加入生姜汁10滴。
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