黨參是一種具有非常好的滋補功效的一種參類。阿膠是女性補血的好食材。黨參和阿膠功效作用顯著，怎么食用呢?下面就是學習啦小編給大家整理的黨參阿膠的功效與作用及食用方法，希望對你有用!

　　黨參的功效與作用

　　黨參的功效

　　黨參的主要功效是補氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參與黃芪、白術、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗配伍，這就是有名的補中益氣湯。

　　黨參補氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實驗證明，黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨參也有促使白細胞回升的效果。

　　近年還發(fā)現(xiàn)，黨參與黃芪、白術配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。

　　黨參的作用

　　1、對血細胞的影響黨參根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的紅細胞及血紅蛋白略有增加；摘除脾臟后，作用顯著減弱，故推測其補血作用，可能與脾臟有關。

　　此時白細胞則有減少傾向。

　　北黨參據(jù)云無此作用。

　　黨參浸液1：40在試管內無溶血現(xiàn)象，但與紅細胞作用后，可變色，發(fā)生渾濁、沉淀。

　　2、對血糖的影響對兔腹部皮下注射黨參浸膏，可使血糖升高；但如注射發(fā)酵后的浸膏或灌胃給藥，則無比作用，故認為其升高血糖乃因根中含多量糖分所致；它也不能抑制因注射利尿素而發(fā)生的神經性高血糖。

　　據(jù)初步試驗，北黨參灌胃，能升高血糖。

　　3、降壓作用醇、水浸膏靜脈或腹腔注射，能降低麻醉犬的血壓，據(jù)初步分析，認為是屬于末梢性的；并有某些抗腎上腺素作用；其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉動物血壓的作用，并能抑制離體蟾蜍心臟。

　　對慢性高血壓犬，每日灌服水浸液4克(生藥)/公斤，未見有降壓作用。

　　同屬植物的根的提取物或總甙，長期(40天)喂兔，可增加紅細胞敷(17.5%)，增加體重(23%)；對松節(jié)油引起的白細胞增多癥有預防及治療功效；長期口服，內臟器官未發(fā)現(xiàn)有何病理改變。

　　黨參的食用方法

　　黨參枸杞雞肉湯

　　【制作】：黨參30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克

　　【適合】：主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，壓根宣露，齒松動，舌質淡，苔薄白，脈沉細

　　黨參杞子豬肝粥

　　【制作】：黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克

　　【適合】：主要治療老年性白內障肝腎兩虧：視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟、舌質嫩紅、苔少，脈細數(shù)、

　　黨參北杏煲豬肺

　　【原料】：豬肺200克，黨參20克，北杏仁10克。

　　【做法】：煲湯，調味飲湯食豬肺

　　【適合】：主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發(fā)作加重，舌質白，苔白，脈虛。

　　參苓粥

　　【用料】：黨參、茯苓、生姜各10克，粳米100克

　　【做法】：先將黨參等三味煎水取汁，后蝦米煮成粥。可加鹽調味食。

　　【適合】：本方以黨參、茯苓補脾益胃，生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養(yǎng)胃。用于脾胃虛弱，少食欲嘔，消瘦乏力。

　　參棗米飯

　　【制作】：黨參10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗凈，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　【適合】：本方以黨參補脾益氣，大棗、糯米與黨參協(xié)同奏效。用于脾虛氣弱。

　　黨參田雞汁

　　【制作】：田雞2只，黨參3克。

　　【適合】：黨參味甘性平，可健脾補肺，益氣補血，生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食欲不佳，血虛面黃，中氣不足、體倦乏力等病癥，但孕婦忌食，空腹忌食用。

　　阿膠的功效與作用

　　阿膠的功效

　　補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。

　　阿膠的作用

　　1.對造血系統(tǒng)的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

　　2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。

　　3.對進行性營養(yǎng)性肌變性癥的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料?？砂l(fā)生類似人的營養(yǎng)性進行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現(xiàn)時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進行性營養(yǎng)性肌變性癥時，一般尿中肌酐系統(tǒng)降低，而肌酸系數(shù)升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。

　　4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性癥患者亦有利。

　　5.其它作用：

　　5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的潴留，使血鈣略有增高：這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。

　　5.2.防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用，用特別飼料喂養(yǎng)豚鼠，使全部造成進行性肌營養(yǎng)障礙癥，加用阿膠者，僅20%發(fā)生，多數(shù)皆健全無癥狀。已發(fā)生此癥后，再用阿膠，亦可使病癥逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此癥，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此癥。

　　5.3.試驗證明，在創(chuàng)傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精制溶液，可使血壓上升而轉危為安。用市售阿膠于4例膽囊造影者(15-20g，加水沖服)，僅1人有明顯膽囊收縮，余3例無改變。

　　阿膠的食用方法

　　吃法一：阿膠黃酒

　　做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之后即可食用。

　　此方具有防治血虛癥等作用。

　　吃法二：核桃阿膠膏

　　做法：首先將150克阿膠弄碎，然后同350毫升的黃酒一起浸泡一周，等阿膠呈現(xiàn)出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之后，用溫開水進行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。

　　此方具有補腎健身之功效、特別是對有腎虧癥、陰虛癥、腰酸怕冷之人就具有很好的保健養(yǎng)生功效。

　　吃法三：人參、桂圓阿膠膏

　　做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人參之后建議用蒸煮的。

　　此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強大的功效。

　　吃法四：蜂蜜雞蛋阿膠膏

　　做法：首先將阿膠搗碎，然后同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。

　　此方具有很好的防治虛?？人园Y等功效。

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