黨參是一種具有非常好的滋補(bǔ)功效的一種參類。阿膠是女性補(bǔ)血的好食材。黨參和阿膠功效作用顯著，怎么食用呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的黨參阿膠的功效與作用及食用方法，希望對你有用!

　　黨參的功效與作用

　　黨參的功效

　　黨參的主要功效是補(bǔ)氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白術(shù)、茯苓、炙甘草配伍，這就是補(bǔ)氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參與黃芪、白術(shù)、茯苓、陳皮、當(dāng)歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗配伍，這就是有名的補(bǔ)中益氣湯。

　　黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

　　近年還發(fā)現(xiàn)，黨參與黃芪、白術(shù)配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。

　　黨參的作用

　　1、對血細(xì)胞的影響黨參根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的紅細(xì)胞及血紅蛋白略有增加；摘除脾臟后，作用顯著減弱，故推測其補(bǔ)血作用，可能與脾臟有關(guān)。

　　此時白細(xì)胞則有減少傾向。

　　北黨參據(jù)云無此作用。

　　黨參浸液1：40在試管內(nèi)無溶血現(xiàn)象，但與紅細(xì)胞作用后，可變色，發(fā)生渾濁、沉淀。

　　2、對血糖的影響對兔腹部皮下注射黨參浸膏，可使血糖升高；但如注射發(fā)酵后的浸膏或灌胃給藥，則無比作用，故認(rèn)為其升高血糖乃因根中含多量糖分所致；它也不能抑制因注射利尿素而發(fā)生的神經(jīng)性高血糖。

　　據(jù)初步試驗(yàn)，北黨參灌胃，能升高血糖。

　　3、降壓作用醇、水浸膏靜脈或腹腔注射，能降低麻醉犬的血壓，據(jù)初步分析，認(rèn)為是屬于末梢性的；并有某些抗腎上腺素作用；其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉動物血壓的作用，并能抑制離體蟾蜍心臟。

　　對慢性高血壓犬，每日灌服水浸液4克(生藥)/公斤，未見有降壓作用。

　　同屬植物的根的提取物或總甙，長期(40天)喂兔，可增加紅細(xì)胞敷(17.5%)，增加體重(23%)；對松節(jié)油引起的白細(xì)胞增多癥有預(yù)防及治療功效；長期口服，內(nèi)臟器官未發(fā)現(xiàn)有何病理改變。

　　黨參的食用方法

　　黨參枸杞雞肉湯

　　【制作】：黨參30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克

　　【適合】：主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，壓根宣露，齒松動，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)

　　黨參杞子豬肝粥

　　【制作】：黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克

　　【適合】：主要治療老年性白內(nèi)障肝腎兩虧：視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟、舌質(zhì)嫩紅、苔少，脈細(xì)數(shù)、

　　黨參北杏煲豬肺

　　【原料】：豬肺200克，黨參20克，北杏仁10克。

　　【做法】：煲湯，調(diào)味飲湯食豬肺

　　【適合】：主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風(fēng)寒咳痰或喘息發(fā)作加重，舌質(zhì)白，苔白，脈虛。

　　參苓粥

　　【用料】：黨參、茯苓、生姜各10克，粳米100克

　　【做法】：先將黨參等三味煎水取汁，后蝦米煮成粥?？杉欲}調(diào)味食。

　　【適合】：本方以黨參、茯苓補(bǔ)脾益胃，生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養(yǎng)胃。用于脾胃虛弱，少食欲嘔，消瘦乏力。

　　參棗米飯

　　【制作】：黨參10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗凈，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　【適合】：本方以黨參補(bǔ)脾益氣，大棗、糯米與黨參協(xié)同奏效。用于脾虛氣弱。

　　黨參田雞汁

　　【制作】：田雞2只，黨參3克。

　　【適合】：黨參味甘性平，可健脾補(bǔ)肺，益氣補(bǔ)血，生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食欲不佳，血虛面黃，中氣不足、體倦乏力等病癥，但孕婦忌食，空腹忌食用。

　　阿膠的功效與作用

　　阿膠的功效

　　補(bǔ)血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血??；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風(fēng)內(nèi)動之痙厥抽搐。

　　阿膠的作用

　　1.對造血系統(tǒng)的作用：阿膠有強(qiáng)大的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

　　2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復(fù)至正常高度，且作用較為持久。

　　3.對進(jìn)行性營養(yǎng)性肌變性癥的影響：實(shí)驗(yàn)選用幼年豚鼠，按文獻(xiàn)持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料?？砂l(fā)生類似人的營養(yǎng)性進(jìn)行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現(xiàn)時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經(jīng)6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進(jìn)行性營養(yǎng)性肌變性癥時，一般尿中肌酐系統(tǒng)降低，而肌酸系數(shù)升高。經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復(fù)正常水平。同時肌肉內(nèi)肌酸含量明顯增加。

　　4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎(chǔ)上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認(rèn)為與其所含甘氨酸能促進(jìn)鈣的吸收有關(guān)。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負(fù)鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性癥患者亦有利。

　　5.其它作用：

　　5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內(nèi)鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內(nèi)的潴留，使血鈣略有增高：這種鈣質(zhì)載運(yùn)作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關(guān)。

　　5.2.防治進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用，用特別飼料喂養(yǎng)豚鼠，使全部造成進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙癥，加用阿膠者，僅20%發(fā)生，多數(shù)皆健全無癥狀。已發(fā)生此癥后，再用阿膠，亦可使病癥逐漸減輕。作者認(rèn)為維生素E可防治此癥，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關(guān)。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此癥。

　　5.3.試驗(yàn)證明，在創(chuàng)傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精制溶液，可使血壓上升而轉(zhuǎn)危為安。用市售阿膠于4例膽囊造影者(15-20g，加水沖服)，僅1人有明顯膽囊收縮，余3例無改變。

　　阿膠的食用方法

　　吃法一：阿膠黃酒

　　做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之后即可食用。

　　此方具有防治血虛癥等作用。

　　吃法二：核桃阿膠膏

　　做法：首先將150克阿膠弄碎，然后同350毫升的黃酒一起浸泡一周，等阿膠呈現(xiàn)出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之后，用溫開水進(jìn)行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。

　　此方具有補(bǔ)腎健身之功效、特別是對有腎虧癥、陰虛癥、腰酸怕冷之人就具有很好的保健養(yǎng)生功效。

　　吃法三：人參、桂圓阿膠膏

　　做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人參之后建議用蒸煮的。

　　此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強(qiáng)大的功效。

　　吃法四：蜂蜜雞蛋阿膠膏

　　做法：首先將阿膠搗碎，然后同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。

　　此方具有很好的防治虛疲咳嗽癥等功效。

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