煎煮中藥用水也很有講究，不能用熱水、開水直接煎藥。那么煎煮中藥應(yīng)該用什么水呢?煎煮中藥的注意事項(xiàng)有哪些？不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)煎煮中藥的注意事項(xiàng)吧!

　　煎煮中藥注意事項(xiàng)

　　1、手別碰藥

　　這是大家最容易忽視的細(xì)節(jié)。買回來(lái)的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí)，許多人的手會(huì)碰到中藥，殊不知，這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì)影響到中藥的藥效，如果此時(shí)手上涂過(guò)護(hù)手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對(duì)中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進(jìn)容器內(nèi)。

　　2、別用鐵鍋

　　煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無(wú)損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來(lái)煎藥。指出：“這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。”如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會(huì)使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機(jī)酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對(duì)人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對(duì)人體有害的銅綠。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

　　此外，有些人還會(huì)用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放入清水后表面不會(huì)出現(xiàn)油花為宜。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響到中藥的藥效。

　　3、用蒸餾水

　　水質(zhì)同樣會(huì)對(duì)中藥的藥效產(chǎn)生影響。對(duì)煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對(duì)藥物有效成分的影響。

　　我們雖然無(wú)法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來(lái)水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

　　許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對(duì)于煎藥來(lái)說(shuō)，礦泉水卻不是一個(gè)好選擇。這是因?yàn)榈V泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對(duì)中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

　　4、殊中藥的煎服法：先煎、后下、烊化、沖服。

　　在處方中有些藥材性質(zhì)特殊，不能與方中群藥同煎，應(yīng)分不同情況區(qū)別對(duì)待。醫(yī)生會(huì)在處方中注明，藥房在配藥時(shí)會(huì)另包并加以說(shuō)明。

　　先煎：有些有毒中藥需要先煎0.5-2小時(shí)，久煎能減毒或去毒，最常見的有附子、川烏、草烏等。礦物類、貝殼類、角甲類中藥，因質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不易煎出，可打碎先煎30分鐘，再加浸泡好的群藥同煎40分鐘;

　　后下：一般在群藥即將煎好前5-10分鐘入煎劑;常用的有薄荷、砂仁等

　　烊化：將單味藥放入小碗中加適量開水或熱藥液溶化或隔水蒸后服用。常用藥有阿膠、鹿角膠、龜板膠等

　　另煎：一些貴重中藥，為充分利用藥材，以免造成浪費(fèi)，可另煎取汁，再兌入煎好的藥液中同服。如鹿角片、山甲、蛤蚧等。

　　沖服：一些難溶于水的貴重藥，宜先碾成極細(xì)粉再將煎好的藥液加入攪拌后服用?；?qū)⒛氤杉?xì)粉的藥先單獨(dú)服下后再服其他藥。如三七粉、羚羊角粉等。

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