夏季養(yǎng)生湯做法

　　炎炎夏季即將到來，在夏天我們都喜歡吃涼皮、涼粉這些爽口的吃的，而夏季也可以嘗試喝湯，夏季養(yǎng)生湯就是推薦的一個菜肴。那夏季一些養(yǎng)生湯的做法有哪些呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

　　夏季養(yǎng)生湯做法及推薦

　　1.清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”

　　夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。　

　2.養(yǎng)胃生津、降胃火“冬瓜湯”

　　冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

　　3. 潤肺、養(yǎng)顏“銀耳百合湯”

　　銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。

　　4. 清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”

　　有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。>>>夏季養(yǎng)生食譜 4吃法袪火解濕毒

　　5. 清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”

　　豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

　　6. 止咳化痰、除燥生津“蘿卜湯”

　　蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。

　　7. 消暑利腸、去風(fēng)化痰“絲瓜湯”

　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

　　夏季養(yǎng)生食譜推薦

　　芝麻苦瓜炒蛋

　　苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2-3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水淀粉進去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋里炒一會兒。

　　翡翠苦瓜盅

　　教你做翡翠苦瓜盅

　　在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。

　　農(nóng)家四寶

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。

　　做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。

　　特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益。

　　東坡茄子

　　茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。

　　教你做東坡茄子

　　白灼蝦

　　原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。

　　制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。

　　清水燒開后，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。

　　特點：味道鮮香。

　　夏季養(yǎng)生粥推薦

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1/3—1/2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。

　　陳腎菜干粥

　　材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)生粥有陳腎菜干粥

　　生滾粥

　　備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，為“生滾粥”，能保持肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。同時需先放姜絲，滾些許時候后再放肉類。

　　魚片粥

　　材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。

　　三文魚南瓜粥

　　主料：小米

　　輔料：南瓜、三文魚

　　調(diào)料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖

　　烹制方法：

　　夏季養(yǎng)生粥有三文魚南瓜粥

　　1、將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;

　　2、將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。

　　冬瓜祛濕粥

　　材料與做法：冬瓜(連皮)去囊，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。