當(dāng)女性在生完小寶寶之后就是做月子的階段了，在做月子的時(shí)候是有很多事情都需要注意的!

　　產(chǎn)婦能吃黃花菜嗎

　　月子期間適當(dāng)吃一些黃花菜是很有好處的，中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平味甘，有清熱利尿，解毒消腫等功效，對于月子期間媽咪的身體恢復(fù)也是很有幫助的。而且坐月子期間的媽咪們睡眠都不會(huì)太好，而黃花菜中的冬堿等成分具有健胃安神等功效，能夠讓媽咪們擁有一個(gè)好睡眠。

　　黃花菜用來燉肉或者燉雞還能夠起到通乳下奶的功效，奶水不足的媽咪們也不妨多嘗試一下。

　　黃花菜下奶的做法推薦

　　黃花菜瘦肉湯

　　準(zhǔn)備材料：取黃花菜50克，瘦豬肉150克，香油、蔥、姜、鹽、醬油、味精各少許。

　　做法：

　　1、將瘦肉切成絲，黃花菜洗凈切段。

　　2、鍋內(nèi)放香油燒熱，下蔥末及肉絲煸炒片刻，再下黃花菜同炒，加入全部調(diào)料稍炒即成。

　　功效：能補(bǔ)寒下乳，治產(chǎn)婦奶水不足、腎虛耳鳴等癥。

　　黃花菜豬蹄湯

　　原料：豬蹄1對、重量約、金針菜、冰糖。

　　做法：

　　1、將金針菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈。

　　2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入鐵鍋用茶油、米酒炒過后，放入煲鍋內(nèi)。

　　3、再加清水適量，用文火燉至豬蹄爛時(shí)即可食用。

　　功效：養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用。因此，“豬蹄黃花菜湯”非常適合婦女產(chǎn)后食用。

　　黃花菜的藥用價(jià)值

　　黃花菜-萱草一名紫萱-又名忘憂草。

　　吳中書生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云：“萱草忘憂”。(出《述異記》) 人們用來佐膳的黃花菜，學(xué)名為萱草。大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產(chǎn)。據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

　　蘇東坡曾賦日：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母親的愛心。白居易也有過詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。其實(shí)，從科學(xué)的角度來看，一棵區(qū)區(qū)無名小花，本身并無含有任何解憂的元素，只不過在觀賞之際，助人轉(zhuǎn)移情感，稍散一時(shí)悶，略忘片刻之憂而已。在50年代，據(jù)聞敬愛的董必武同志在公差外地時(shí)，寄給夫人何連芝四句道：“貽我含笑花，報(bào)以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老”，以此勸慰她勿再為家事多憂。

　　黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　【性味】甘，平。

　?、佟独ッ髅耖g常用草藥》：性平，味甘。

　　有小毒。

　?、凇对颇现胁菟庍x》：甘微辛，平。

　　功用主治-黃花菜的功效

　　養(yǎng)血平肝，利尿消腫。

　　治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。

　　①《昆明民間常用草藥》：補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止血。

　　②《云南中草藥選》：鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。

　　治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關(guān)節(jié)腫痛。

　?、邸对颇现胁菟帯罚吼B(yǎng)血補(bǔ)虛，清熱。

　　【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢;或燉肉。

　　外用：搗敷。

　　【選方】

　?、僦窝?，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)

　?、谥涡”悴焕?，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)

　　③治月經(jīng)少，貧血，胎動(dòng)不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。

　?、苤未竽c下血：摺葉董草根端膨大體十個(gè)，水煎服。

　　⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)

　?、拗稳榘b腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)

　?、咧涡吼岱e黃花菜葉三錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)

　　近代中外學(xué)者對黃花菜的藥用價(jià)值更有進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，如日本學(xué)者把黃花菜稱“健腦菜”：我國《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》曾評價(jià)黃花菜，具有顯著地降低動(dòng)物血清膽固醇的作用。人們知道，膽固醇的增高是導(dǎo)致中老年疾病和機(jī)體衰退的重要因素之一，能夠抗衰老而味道鮮美、營養(yǎng)豐富的蔬菜并不多，而黃花菜恰恰相反具備了這些特點(diǎn)。

　　常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　注意事項(xiàng)

　　黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應(yīng)將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長一些，以免中毒。長時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。