很多人都覺(jué)得蒜的味道太重太辣了，這樣可以來(lái)試試蒜苗的味道，可以試試做一款香辣蒜苗來(lái)滿足自己或者家人的胃口，這是一款色香味俱全的菜肴哦。下面是小編為你收集有關(guān)于吃蒜苗的幫助，希望你會(huì)喜歡。

　　對(duì)身體的幫助

　　1、蒜苗中含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、葉酸、尼克酸等等。

　　2、蒜苗中含有人體所必須的元素，如：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等，這些成分對(duì)機(jī)體的正常運(yùn)行有積極的意義。

　　3、蒜苗具有良好的殺菌、抑菌的功效，對(duì)心腦血管也要一定的保護(hù)作用，預(yù)防血栓的形成，保護(hù)肝臟。在高癌癥并發(fā)率的今天，吃蒜苗還可以預(yù)防癌癥。

　　4、蒜苗中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味，這是因?yàn)樗幸环N辣素而給人帶來(lái)的味覺(jué)感受，這種辣素具有消化積食的作用。

　　總而言之，吃蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，而且味道口感也很好，帶有香甜。如果把握好火候掌握好烹飪時(shí)間，做出的蒜苗還是爽口清脆的，一家大小都適合食用的哦。

　　做法

　　香辣蒜苗

　　主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g

　　輔料：食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽

　　做法：

　　1、將瘦肉洗干凈，切片后再剁碎。

　　2、倒入少量生抽、撒上適量生粉，抓勻后腌制十分鐘。

　　3、將蒜苗洗干凈后切成丁狀，待用。

　　4、將干辣椒剁碎。

　　5、熱鍋后，加入適量食用油加熱，倒入干辣椒爆炒。

　　6、待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。

　　7、待肉炒至斷生后，加入蒜苗一起炒至熟透。

　　8、最后加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味，翻炒至勻，出鍋即可。

　　蒜苗炒豬肝

　　主料：蒜苗300g、豬肝300g

　　輔料：蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、淀粉、生抽

　　做法：

　　1、豬肝一定要洗干凈，最好是放在水龍頭下沖洗五到十分鐘，再浸泡三十分鐘。

　　2、將洗干凈的豬肝切片，加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽腌制十分鐘。

　　3、將蒜苗洗干凈后，切成小段，待用。

　　4、將蒜和姜洗凈后，剁成碎末。

　　5、熱油鍋后，倒入蒜末和姜末爆香。

　　6、加入豬肝，炒至八分熟后，裝出待用。

　　7、另起油鍋，倒入蒜苗翻炒一分鐘后，再加入豬肝一起翻炒。

　　8、加入適量食鹽，炒勻，出鍋即可。

　　注意事項(xiàng)

　　蒜苗中含有的大蒜素，它可以增強(qiáng)孕婦的機(jī)體免疫力，不但孕婦可以吃，而且還是有益的。在選購(gòu)蒜苗的時(shí)候，要注意挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的，應(yīng)該挑選條長(zhǎng)翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃，項(xiàng)端開(kāi)花，纖維粗老的，就不要再買(mǎi)了。值得提醒的是， 蒜苗不易消化，如果是腸胃功能不好的孕婦吃的時(shí)候還是要適量。

　　最后要說(shuō)的是，懷孕期間的媽媽腸胃的功能會(huì)下降，如果吃了蒜苗出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的話，那就不要再食用了哦。

　　總而言之，蒜苗本身對(duì)孕婦是無(wú)害的。但是孕期的媽媽們身體各機(jī)能都比較敏感，如果吃了某種食物出現(xiàn)不適，那就停止食用為好。

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