食用薏米對身體有什么好處
有首歌的歌詞是這樣的，"薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"想不到小小的薏米，居然蘊含了如此強大的功效和作用。下面是小編為你收集有關(guān)于薏米的好處，希望你會喜歡。
對身體的好處
1、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。
2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
3、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
4、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。
5、若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
6、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。
吃法
食材：赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g，白糖若干。
制作方法：
1、赤豆和薏米洗凈，浸泡2小時，方便煮開。
2、除了炒紅棗以外，所有材料洗凈，白茯苓裝進小藥包里。
3、倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煲。
4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。
小技巧：
1、薏米可換成炒薏米，如果主要是想去濕，就沒不用炒薏米。
2、炒紅棗與紅棗的區(qū)別在于，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合濕熱體質(zhì)的人，濕熱體質(zhì)的舌根是又黃又厚膩。
3、熱性體質(zhì)的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。
小貼士：
1、清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。
2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱。
3、紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。
4、而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血。
5、大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。
注意事項
首先，其實一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
但是，因為薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩(wěn)的胎兒產(chǎn)生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用，利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。
1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應(yīng)該多吃薏米粥。
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