吃黑米薏米粥有什么功效
黑米薏米都是粗糧的一種，如何兩者結(jié)合食用會(huì)有什么效果呢?都知道兩者都是一種比較健康的食材，而且黑米薏米粥的做法很簡(jiǎn)單，所以很多人都喜歡吃黑米薏米粥。下面是小編為你收集有關(guān)于黑米薏米粥的功效，希望你會(huì)喜歡。
功效
1、抗衰老
黑米薏米粥中的黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
2、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑米薏米粥中富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
另外，黑米中含有較為豐富的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55 (白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成人的血糖劇烈波動(dòng)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
3、促消化 防止便秘
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，而黑豆薏米粥中具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
4、增強(qiáng)精力 解決乏力
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
做法
所需準(zhǔn)備的材料：大米、黑米、薏米適量，紅棗、枸杞數(shù)枚，水適量，白糖2小勺。
所要掌握的步驟：
1、準(zhǔn)備好大米、薏米、黑米，我差不多每一種抓了一小把，兩人份的粥;
2、黑米、薏米大米食材洗凈，瀝水后浸泡。我泡的不到半小時(shí)所以煮粥煮了1小時(shí)過(guò)。估計(jì)泡一晚上效果很好吧;
3、紅棗和枸杞洗凈，浸泡一會(huì)兒。
4、鍋里加足量的水，放入大米、黑米、薏仁，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5、約20-25分鐘后放入紅棗和枸杞，加入兩小勺的白糖，攪拌均勻繼續(xù)煮。
6、煮到米粒軟爛，粥濃稠即可。
烹飪小技巧：
1、黑米和薏仁都是要事先浸泡若干小時(shí)的，這樣方便煮爛，口感也更好;
2、加大米是因?yàn)楹诿缀娃踩时旧矶疾惶谒模黾诱吵矶?，調(diào)節(jié)口感。
食用禁忌
1、 黑米薏米粥沒(méi)煮爛莫吃。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、 孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒(méi)有感覺(jué)濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。
3、 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米薏米粥，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
4、 不能當(dāng)藥吃。薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療!
5、 火盛熱燥者不宜食用黑米薏米粥。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米薏米粥。
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