現(xiàn)代人生活忙碌，總在多睡一會兒中，就錯過了早餐的時間。其實這種情況下，早餐可以選擇麥片，畢竟麥片的營養(yǎng)還是挺豐富的，而且沖泡的方式很方便，下面是小編為你收集有關(guān)于麥片的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　一、預(yù)防心血管疾病

　　麥片可以有效地降低人體中的膽固醇含量，若經(jīng)常食用，可對心腦血管疾病起到一定的預(yù)防作用。

　　二、降血糖

　　經(jīng)常食用麥片，有著非常好的降糖、減肥功效，糖尿病患者多吃無妨，棒棒噠!

　　三、潤腸通便

　　麥片粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，可以通過食麥片來解決這一問題。

　　四、補充鈣質(zhì)

　　麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　五、延年益壽

　　麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有著輔助療效;另外，亞油酸對老年人也是大有裨益的，可以幫助他們增強體力，延年益壽。

　　六、美白祛斑

　　麥片中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　做法

　　1、牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這幾款都是用牛奶來沖調(diào)燕麥，待牛奶煮開后加入燕麥和其他輔料，再煮1-2分鐘即可飲用。

　　2、綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。水開后加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸后1-2分鐘即可食用。

　　3、上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶沖調(diào)，加入果干或肉松等即可食用，既簡便又美味健康。

　　4、燕麥不僅可以做成粥，還可以制作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。

　　食用注意事項

　　1、現(xiàn)在，很多人老年人都在吃鈣片，但如果早餐吃的是麥片，那么早餐后別著急服用鈣片，最好將服用鈣片的時間至少延至午餐之后。這是因為麥麩等食物中的纖維素，會跟鈣質(zhì)合成為難以被人體吸收的草酸鈣，導(dǎo)致鈣難以被人體吸收。

　　2、盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量都是最高的。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　3、市場上出售的大部分速溶燕麥片，由于在加工中都經(jīng)過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。

　　4、購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。

　　5、食用燕麥片的一個關(guān)鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。

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