麥片的功效與作用及做法
現(xiàn)代人生活忙碌,總在多睡一會兒中,就錯過了早餐的時間。其實這種情況下,早餐可以選擇麥片,畢竟麥片的營養(yǎng)還是挺豐富的,而且沖泡的方式很方便,下面是小編為你收集有關(guān)于麥片的功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
一、預(yù)防心血管疾病
麥片可以有效地降低人體中的膽固醇含量,若經(jīng)常食用,可對心腦血管疾病起到一定的預(yù)防作用。
二、降血糖
經(jīng)常食用麥片,有著非常好的降糖、減肥功效,糖尿病患者多吃無妨,棒棒噠!
三、潤腸通便
麥片粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,可以通過食麥片來解決這一問題。
四、補充鈣質(zhì)
麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。
五、延年益壽
麥片中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有著輔助療效;另外,亞油酸對老年人也是大有裨益的,可以幫助他們增強體力,延年益壽。
六、美白祛斑
麥片中含有大量的抗氧化成分,這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。
做法
1、牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥,這幾款都是用牛奶來沖調(diào)燕麥,待牛奶煮開后加入燕麥和其他輔料,再煮1-2分鐘即可飲用。
2、綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥,這些粥的做法也比較簡單。水開后加入適量燕麥片,大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料,如雞片、牛肉、海鮮等,待煮沸后1-2分鐘即可食用。
3、上班族可以買上一袋燕麥片,在辦公室用開水或牛奶沖調(diào),加入果干或肉松等即可食用,既簡便又美味健康。
4、燕麥不僅可以做成粥,還可以制作成其他的美食,如燕麥餅、燕麥粽子等。
食用注意事項
1、現(xiàn)在,很多人老年人都在吃鈣片,但如果早餐吃的是麥片,那么早餐后別著急服用鈣片,最好將服用鈣片的時間至少延至午餐之后。這是因為麥麩等食物中的纖維素,會跟鈣質(zhì)合成為難以被人體吸收的草酸鈣,導(dǎo)致鈣難以被人體吸收。
2、盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源,其蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量都是最高的。此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
3、市場上出售的大部分速溶燕麥片,由于在加工中都經(jīng)過高溫熟化過程,維生素含量有所減少。
4、購買時要注意,味道過濃的原味麥片,很可能是加了香味添加劑。
5、食用燕麥片的一個關(guān)鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。
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