西梅汁的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
西梅來自西方國家，但是它并不是梅，而是一種李子。因其含有多量的鐵和維生素，從而西梅汁有美容、強(qiáng)身健體的功效。那么還有什么功效呢?那么我們一起來了解西梅汁的功效與作用吧。
西梅汁的功效與作用
西梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素及纖維素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人時(shí)尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。
喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國，加拿大以及一些歐洲國家，已經(jīng)有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫(yī)生也會(huì)向有便秘的病人推薦食用西梅汁。
根據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究表明，便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因?yàn)槟c道缺乏足夠多的主動(dòng)蠕動(dòng)所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運(yùn)動(dòng)能力，增加排便次數(shù)。另一方面，西梅汁在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動(dòng)時(shí)間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，幫助軟化腸道內(nèi)的排泄物。正因?yàn)槿绱耍髅分哂辛丝焖倬徑獗忝氐奶厥夤πА?/p>
西梅汁的營養(yǎng)價(jià)值
西梅汁不僅芳香甜美、口感潤滑、具有獨(dú)特甘草的芳香，更為重要的是，西梅中富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：纖維素、維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、葉酸等。而且不含脂肪和膽固醇 。
多年以來，西梅汁被歐美國家稱作“人體清道夫”。又由于西梅汁能夠促進(jìn)排便排毒，港臺地區(qū)的女性又稱它為“苗條汁”。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鎂、鉀，強(qiáng)身健骨，促進(jìn)使小孩骨骼和肌肉的生長。據(jù)最新科學(xué)研究表明，西梅的抗氧化劑鐵含量列水果和蔬菜之冠，它對人體和大腦都有延緩衰老的功效。
西梅汁的做法
天然西梅汁的做法：
材料：西梅12個(gè)左右、冰糖15-20粒、清水1升
步驟：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。是離核的，去核很輕松。
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個(gè)量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會(huì)喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。冷藏后更好喝。
小貼士
煮的過程里西梅原本黃色的肉會(huì)越發(fā)變得粉嫩，水也會(huì)染上好看的粉紅色。成品的西梅汁要比別的果汁更濃稠一些。連著果肉一起倒進(jìn)大罐子里，還會(huì)再繼續(xù)泡出很濃的味道來?？诟泻窈竦乃崴岬模芩?，冰鎮(zhèn)更好喝。
蘋果西梅汁的做法：
原料：蘋果1/2個(gè)，西梅露50毫升。蜂蜜2大匙。冷開水適量。
步驟：
1、將蘋果洗凈，去皮及核，切成小塊備用。
2、將蘋果放入果汁機(jī)中，加入西梅露、蜂蜜、冷開水?dāng)嚧蚓鶆?，即可倒入杯中飲用?br/>
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