吃金針菇對養(yǎng)生有什么好處
金針菇是常見的一種食用菌，這是一種綠色、環(huán)保有機(jī)的美食，味道美味還富含營養(yǎng)價值。所以是一種很好的保健食品，下面是小編為你收集有關(guān)于吃金針菇對養(yǎng)生的好處，希望你會喜歡。
吃金針菇對養(yǎng)生的好處
【防高血脂，降膽固醇】金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
【抗腫瘤】金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強(qiáng)度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
【促進(jìn)新陳代謝】研究表明，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
【抗疲勞】服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。
【抗炎】金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
除此之外，金針菇還可以降低膽固醇含量。隨著生活水平的升高，現(xiàn)代人類的飲食越來越不健康，導(dǎo)致人體內(nèi)的膽固醇含量越來越高，很容易會誘發(fā)心腦血管病，金針菇就可以降低人體人體膽固醇，大家可以多吃點。
金針菇的禁忌
吃金針菇的時候注意，金針菇是不能生吃的，而且金針菇比較難消化，消化能力不好的人最好少吃。而且烤金針菇始終有點上火，經(jīng)常便秘的人應(yīng)該要少吃。
現(xiàn)在有些媒體說新鮮金針菇有毒，可能是把金針菜錯當(dāng)成金針菇了，而金針菜其實是黃花菜，新鮮的金針菜的確是含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，其實金針菇也不是人人皆宜。一般人群均可食用，適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
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