核桃油對(duì)養(yǎng)生的好處及用法
一提到核桃，第一印象就是核桃是健腦的佳品，而用核桃加工而成的核桃油一樣具有多種食用功效。作為健康食用油，核桃油比一般的花生油、玉米油的好處要多，以下是小編為你整理有關(guān)于核桃油對(duì)養(yǎng)生的好處，希望能幫到你。
核桃油對(duì)養(yǎng)生的好處
1、滋潤(rùn)肌膚、美容養(yǎng)顏：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤。由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時(shí)還富含一種與皮膚親和力很強(qiáng)的角鯊稀。這兩種物質(zhì)能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護(hù)皮膚的彈性的潤(rùn)澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
2、護(hù)發(fā)美發(fā)：多吃核桃油能促進(jìn)小孩的頭發(fā)變黑。
3、強(qiáng)身健體：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數(shù)據(jù)測(cè)算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當(dāng)于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
4、健腦養(yǎng)腦：核桃油中不含膽固醇，可有效預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。
5、對(duì)骨骼系統(tǒng)有補(bǔ)鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，保持骨密度。
6、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：這是因?yàn)楹颂矣椭械腄HA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。
核桃油的用法
每日往飲食中加入少量核桃油，可以使血液中壞膽固醇的含量減少15%，因?yàn)楹颂液?Omega;3和Ω6脂肪酸。吃核桃油，一般成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌或直接飲用均可 ，以清晨空腹食用最佳。
1、烹飪煮菜：可以1：4方式與其它食用油混合烹調(diào)，不要用大火。溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可。因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸，高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效。
2、涼拌菜、沙拉：對(duì)于我們常食用的各種涼拌菜或水果蔬菜沙拉，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、加入飲品長(zhǎng)一同飲用：可以將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、可以把核桃油當(dāng)做調(diào)味品來(lái)食用：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調(diào)料中，核桃香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更多元化。
5、可以作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時(shí)蘸食，核桃味濃香，豐富的營(yíng)養(yǎng)。
核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、角鯊烯：角鯊烯是人體自然生成的元素。角鯊烯能向細(xì)胞供應(yīng)大量氧氣，使細(xì)胞恢復(fù)活力，提高身體的自然治愈能力。
2、黃酮類(lèi)物質(zhì)：黃酮屬于酚類(lèi)化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增強(qiáng)血管擴(kuò)張力、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、降血糖、減少血栓，并能護(hù)肝抗癌、有效活化細(xì)胞、增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、延緩衰老等。
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