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草菇的功效與作用及食用方法

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  菇類的種類有很多種,草菇就是其中一種,雖然價格不貴,但是草菇的營養(yǎng)價值可不低呢,合理食用草菇對人體有很多好處,以下是小編為你整理有關于草菇的功效與作用,希望能幫到你。

  草菇的功效與作用

  1.提高人體免疫力

  草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

  2.解毒

  草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。

  3.抗癌

  草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

  4.糖尿病患者佳品

  它脂肪含量低,不含膽固醇,常食能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  5.消暑

  適宜炎夏季節(jié)食用,草菇有一定的解暑作用。

  草菇的吃法

  鮮草菇絲瓜魚片湯的做法

  材料:草魚160克、絲瓜160克、草菇120克、豆腐(北)100克、姜3克、大蔥5克、香菜8克、香油5克、胡椒粉2克、花生油10克、鹽3克。

  做法:

  1、絲瓜去皮洗凈,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒,鮮菇洗凈切開邊。

  2、姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹干,鯇魚(草魚)肉洗凈抹干,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘,一片片排在碟上。

  3、燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟后下鹽調味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內,放下芫荽(香菜)即成。

  草菇燉雞的做法

  材料:雞半只(約1斤半)、干草菇1兩、筍數(shù)片、姜數(shù)片、蔥2條切段、木耳半兩、蠔油1湯匙、生抽、酒、水各適量。

  做法:

  1、草菇、木耳浸軟,擠干水。

  2、姜1片、蔥1條、酒半匙加水煮滾。放入木耳、草菇煮5分鐘,撈起冷卻后擠干水。

  3、雞洗凈斬塊,用鹽少許、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分鐘。

  4、炒鍋下油,爆香姜,下雞塊爆至微黃色,下草菇、木耳、筍片及調料,燜至雞熟,約15分鐘。加水淀粉,麻油,少許胡椒粉勾芡即可裝盤。

  草菇的食用注意事項

  1.草菇和鵪鶉肉相克

  草菇與鵪鶉肉是兩種相克的食材,是不能一起食用的,這兩種食材雖然都有一定的滋補功效,但是它們一起進入人體以后會產(chǎn)生一些不良反應,讓人們出現(xiàn)嘔吐、惡心等多種食物中毒癥狀,如果想把草菇和鵪鶉肉一起吃,最好隔開兩小時以上。

  2.草菇與酒相克

  草菇與酒是兩種相克的存在,草菇與酒同時食用時,它會加重酒精毒素對體的傷害,會讓乙醇大量在人體內積存,對肝臟的傷害性特別明顯,因此大家平進吃草菇時,記得一定不要喝酒。

  3.腹瀉便溏者忌食草菇

  草菇是一種性質爽滑的食材,平時脾胃虛弱和腹瀉便溏的人群,是不適合食用草菇的,這些人群食用草菇以后,會讓身體不適的癥狀加重,誘發(fā)多種消化道疾病,對身體病情的恢復十分不利。不這草菇這種食材,對人類血糖有良好的調節(jié)功效,特別適合糖尿病人食用。

  4.哮喘患者不能吃草菇

  草菇中的一些成分會讓人體內部寒氣聚集,直接影響人類的呼吸道,對哮喘的治療極為不利。

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