丁桂魚的功效及食用方法
丁桂魚的功效及食用方法
丁桂魚是桂魚的一種，它不僅很美味，而且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每一百克的丁桂魚肉中含有能量490千焦、蛋白質(zhì)20克、脂肪5克。深受大家的喜愛。那么，下面我們一起了解下丁桂魚的功效吧。
丁桂魚的功效
1.丁桂魚能滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以后特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質(zhì)。
2.丁桂魚可以美容也能抗衰老
丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內(nèi)的自由基，減少一些衰老癥狀的發(fā)生，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)讓人們的發(fā)胖，同時(shí)還能滋養(yǎng)肌膚，加快皮膚細(xì)胞代謝，能起人們的皮膚變得緊致細(xì)滑。
3.丁桂魚能補(bǔ)益氣血
丁桂魚可以補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益氣血，對(duì)人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良癥狀都有一定的調(diào)理作用，另外從中醫(yī)的角度上來說丁桂魚還有“癆蟲”的作用，可以用于人類肺結(jié)核的輔助治療，能讓肺結(jié)核病人的癥狀很快減輕。
丁桂魚的吃法
清蒸丁桂魚
原料：丁桂魚150克、雞里脊肉1條、冬菇10克、銀耳25克、雞蛋清1個(gè)、清湯100克、料酒5克、食鹽3克、蔥絲3克、味精1克、姜絲3克。
做法：
1.將丁桂魚洗凈后用熱水焯一下，切人字刀。
2.冬菇切成絲，雞里脊肉剁成末，銀耳浸發(fā)去蒂后撕成小朵，撈出控干水分。
3.將丁桂魚在沸水中燙一下，控干水分，放在盤中，用蔥絲、姜絲、冬菇絲裝點(diǎn)其上，澆上清湯，上屜蒸，熟后取出。
4.將雞蛋清打出泡，放入雞肉，使雞肉沾上蛋泡，在開水中氽熟，放入銀耳，混和后鋪在丁桂魚上面，即可食用。
保健功效：由于丁桂魚只含少量的脂肪，而且丁桂魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用能明目和增長(zhǎng)智力。這道菜配料豐富，做出來色香味俱全，是瘦身保健的佳品。
丁桂魚的藥膳功效
(1)肺結(jié)核、咳嗽、貧血
方法一：丁桂魚1條(約500克)，去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克，共洗凈。冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣，食魚及百合。
方法二：丁桂魚1條，去腸雜及鱗，洗凈。大棗30克，洗凈。先用丁桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。
上述兩方可經(jīng)常食用，配合藥物治療，可收到一定效果。
(2)虛勞贏瘦、腸風(fēng)便血
丁桂魚1條去腸雜、魚鱗，與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
(3)小兒軟癤
生丁桂魚尾搗爛敷患處。
(4)骨刺鯉喉
丁桂魚膽陰干，用其末酒化溫呷，可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。
(5)病后體弱及老年體弱
丁桂魚1條，去鱗及內(nèi)臟，黃蔑、黨參各巧克，淮山藥30克，當(dāng)歸頭12克。諸藥先煎取汁，入魚共煮熟食用?？烧{(diào)補(bǔ)氣血。
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