黑棗的功效與作用及食用禁忌
黑棗的功效與作用及食用禁忌
黑棗是一種顏色烏黑的棗子，它是鮮棗經(jīng)過特殊加工之后制成的，屬于鮮棗的干制品，食用棗的好處有很多，如棗能提高人體免疫力等，但是實際上黑棗也是有食用禁忌的。以下是小編為你整理有關(guān)于黑棗的功效與作用，希望能幫到你。
黑棗的功效與作用
1、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
2、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，是傳統(tǒng)補腎食品“黑五類”之一。
3、黑棗最大的營養(yǎng)價值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
4、黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等，其中以維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)含量最高。而維生素C具有促成膠原蛋白的合成、維護微小血管功能、預(yù)防牙齦萎縮、減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌癥等功效。
5、黑棗有很高的藥用價值，多用于補血和調(diào)理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
黑棗的禁忌
1.吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再饑餓的狀態(tài)下吃黑棗，因為黑棗里面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃中出現(xiàn)硬塊。
2.如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質(zhì)寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。
3.便秘和牙痛患者也應(yīng)該避免食用黑棗。
4.黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。
5.服用退熱藥時禁忌食用黑棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
黑棗的食用方法
一、黑棗醋
材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC
做法：
1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可。
2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。
3、存入4個月后即可飲用。
小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和，加入適量的開水稀釋飲用。
二、黑棗燉雞
材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯
做法：
1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。
2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。
三、蘋果黑棗排骨湯
材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙
做法：
1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮，切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸后，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘后取出、洗凈，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內(nèi)鍋中。
3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽調(diào)味即可。
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