南瓜粥的功效與作用及注意事項(xiàng)
南瓜的功效與作用主要在于“補(bǔ)中益氣”。所以，南瓜是非常養(yǎng)胃的一種食材，尤其適合脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、食欲不振的朋友食用。但是食用南瓜粥時(shí)仍需要注意一些相關(guān)禁忌。以下是小編為你整理有關(guān)于南瓜粥的功效與作用，希望能幫到你。
南瓜粥的功效與作用
作為一種營養(yǎng)美味的常見養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，促進(jìn)潰瘍面愈合，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
對于寶寶來說，南瓜粥是很好的輔食，因?yàn)槟瞎现喔缓S富的鋅元素，能促進(jìn)寶寶成長發(fā)育，讓寶寶快高長大。
南瓜粥的注意事項(xiàng)
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會(huì)助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時(shí)候需格外謹(jǐn)慎。
3、熬煮南瓜粥的時(shí)候不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、熬煮南瓜粥的時(shí)候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會(huì)破壞維生素C，另外也會(huì)加重消化不良的癥狀。
5、吃南瓜粥的時(shí)候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會(huì)對身體不利。
南瓜粥的做法
做法一：
材料：南瓜一塊，大米一小把
1、新鮮南瓜一塊切成片，然后上蒸鍋蒸至軟爛。
2、用勺子將南瓜碾壓成泥備用。
3、大米一小把，加足量的水煮熟，加入適量南瓜泥拌勻至足夠軟爛即可。
做法二：南瓜30克，大米50克，蔥一小段，青椒一個(gè)
1、將南瓜切成小丁，大米洗凈用水浸泡，蔥，青椒切絲。
2、鍋中加水適量，燒開， 加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘(大米約七成熟)。
3、加入南瓜丁，再煮10分鐘，盛出即可食用，根據(jù)自己的胃口放些蔥花、青椒。
做法三：
材料：南瓜、糯米粉適量
1、將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。
2、取出南瓜搗碎，如果想要它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下。
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開，為了防止糊底，最好向同一方向不停的攪動(dòng)。
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。
做法四：
材料：南瓜60g，糙米20g，小米20g，大米20g，玉米渣20g
1、糙米、小米、大米和玉米渣混合，盛入大碗中，加入水浸泡1小時(shí)以上。
2、南瓜洗凈去皮切成一厘米的小丁，備用。
3、將泡好的雜糧盛入砂鍋中，加入600毫升的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘，再加入切好的南瓜丁，煮至粥稠、南瓜丁變軟即可。
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