胡蘿卜眾所周知是營養(yǎng)價值非常豐富的食物，被稱作為蔬菜界的人參，而胡蘿卜汁的功效與作用是比較豐富的，這和胡蘿卜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)元素是分不開的。那么，下面我們一起了解下胡蘿卜汁的功效與作用吧。

　　胡蘿卜汁的功效與作用

　　1、補(bǔ)充人體所需維生素和微量元素。

　　胡蘿卜中含有B族維生素和維生素E，以及鈣、鐵、磷這樣的微量元素。胡蘿卜榨汁以后可以完好地保留這些營養(yǎng)元素，所以長期和胡蘿卜汁可以補(bǔ)充人體所需的維生素和微量元素，全面維護(hù)身體健康。

　　2、瘦身豐胸。

　　胡蘿卜汁中含有豐富的植物纖維，植物纖維可以對人體新陳代謝起到很好的作用，同時又能夠起到抑制人體對甜食和油膩食物的欲望，自然能夠起到瘦身減肥的作用。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以防止韌帶疲勞，對豐胸能夠去起到一定的幫助。

　　3、起到亮眼明目的作用。

　　胡蘿卜中含有豐富的維生素A，對治療夜盲癥有一定的幫助，所以長期喝胡蘿卜汁可以起到一定的明目亮眼的作用。

　　胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值

　　1、維生素群和微量元素豐富。

　　胡蘿卜中含有的維生素群是非常豐富的。例如維生素A、維生素E、B族維生素等。這些維生素可以作用于人體的各個部分，發(fā)揮其獨(dú)特的作用。像維生素A就可以治療夜盲癥，維生素E可以起到護(hù)膚的作用。除此之外，胡蘿卜中還含有例如鈣、鐵等人體所需微量元素。

　　2、豐富的植物纖維。

　　植物纖維對人體新陳代謝很有幫助。胡蘿卜榨汁以后會分解豐富的植物纖維，這些豐富的植物纖維可以加速人體新陳代謝，對人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有一定的幫助。

　　3、果膠成分。

　　胡蘿卜中含有豐富的果膠成分，這也是為什么胡蘿卜可以像水果一樣榨汁喝的原因。果膠成分對腸胃系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)很有幫助，能使大便成形，對治療腹瀉腸炎有一定的幫助。

　　因此，胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值是很高的。通過胡蘿卜中的營養(yǎng)成分作用于各個部位，對腸胃、對胸部、對皮膚、對眼睛都很有幫助。

　　胡蘿卜榨汁的注意事項

　　1、胡蘿卜洗凈瀝干。

　　這是榨汁前最基礎(chǔ)也是最重要的工作。胡蘿卜如果沒有洗凈，細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)容易引起腸胃不適，嚴(yán)重出現(xiàn)腹瀉腸炎的癥狀。同時，洗凈之后一定要瀝干，只有瀝干了以后才能夠保證胡蘿卜汁的原味。

　　2、榨汁前一定要切成小塊狀。

　　為保證榨汁后胡蘿卜汁的口感，也不浪費(fèi)原材料。在榨汁前，一定要將胡蘿卜汁切成一小塊一小塊的，這樣才能夠保證榨汁過程中能夠充分將胡蘿卜全部榨汁，而沒有任何殘留。榨汁越細(xì)，那么胡蘿卜汁的口感就更滑。

　　3、要選擇優(yōu)質(zhì)的榨汁機(jī)。

　　優(yōu)質(zhì)的榨汁機(jī)才能夠保證在不破壞食物本身的營養(yǎng)成分和物質(zhì)的情況下進(jìn)行榨汁。而現(xiàn)在很多所謂的榨汁機(jī)因為力道過猛，會發(fā)現(xiàn)榨出來的果汁有很多的雜質(zhì)以及泡沫，這樣很容易讓食物本身的營養(yǎng)物質(zhì)流失，也會嚴(yán)重影響到口感。所以，選擇一個優(yōu)質(zhì)的榨汁機(jī)是榨出口感佳，營養(yǎng)豐富的胡蘿卜汁的前提。

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