咖啡有什么作用與副作用
咖啡有什么作用與副作用
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料植物,喜歡喝咖啡的人都會愛上咖啡原有的那種苦澀的味道,很多上班族表示喝咖啡能夠提神,但是喝咖啡會上癮嗎?喝咖啡有哪些壞處?以下是小編為你整理的咖啡的作用,希望對你有幫助。
咖啡的作用
1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處??Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能,活絡(luò)消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?,有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能,而咖啡則具有這些功能。
咖啡的副作用
1、導(dǎo)致人麻醉,如果將一個經(jīng)常喝咖啡的人的咖啡量減半,就會引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中、以及惡心等癥狀。研究人員建議,咖啡上癮也要被當(dāng)作一種精神疾病或者毒癮來治療。
2、飲用過多的咖啡還會導(dǎo)致人麻痹癱瘓或者陽痿。
3、一次若連續(xù)喝咖啡三杯以上,會出現(xiàn)情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現(xiàn)象。如飲用十杯以上,則會引起中毒,出現(xiàn)頭暈、耳鳴、血壓上升、視物模糊、快速心率失常,嚴(yán)重者還會導(dǎo)致神經(jīng)錯亂、肌震顫等??Х纫蛑卸镜膭┝恳话銥?.5~1克。
4、咖啡因也會加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導(dǎo)致流產(chǎn)。
5、飲用過多的咖啡,也會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失。
6、腹瀉時喝咖啡,咖啡的利尿作用,會促使體內(nèi)水分的排出而加重腹瀉。
7、咖啡會刺激膽囊收縮,有膽結(jié)石傾向的人嚴(yán)禁喝咖啡。
咖啡的做法
【卡布奇諾】
用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎
做法:
1、咖啡機(jī)取出濾網(wǎng),不加咖啡粉,只加水,打開開關(guān),通過開水的循環(huán)給機(jī)器預(yù)熱;
2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉,水槽加水,打開開關(guān),流出少量咖啡后關(guān)掉開關(guān),讓咖啡粉蒸一下,20秒后再打開開關(guān)煮好咖啡;
3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好后杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動杯子,讓奶泡均勻;
4、咖啡杯用開水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可。
【奶油咖啡】
用料:咖啡,濾紙,肉桂粉,檸檬,淡奶油,藍(lán)莓醬
做法:取淡奶油打發(fā),泡好咖啡,刨點檸檬屑,在淡奶油里加藍(lán)莓醬,打發(fā),杯子放適量咖啡,蓋上奶油,撒肉桂粉,檸檬屑即可。
【北歐咖啡】
用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細(xì)砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉適量
做法:
1、厚底鍋中放入蛋黃和細(xì)砂糖打勻,慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻;
2、用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來;
3、倒入杯中,家朗姆酒,打發(fā)淡奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。
咖啡的食用禁忌人群
1、小孩子不適宜喝咖啡
國外許多營養(yǎng)學(xué)家研究證實,兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因?qū)Υ竽X記憶有干擾作用,雖然咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強(qiáng)的興奮作用,但可以引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績下降,而且咖啡因還可能促使細(xì)胞突變率增加。
2、孕婦不適宜喝咖啡
美國加州的科學(xué)工作者研究證明,咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育,如果喝咖啡過多,可能會增加流產(chǎn)的概率,就是順利產(chǎn)下嬰兒,嬰兒的體重也是普遍較輕,自然死亡率高。因此:懷孕婦女最好不要喝咖啡。
3、婦女和老年人不適宜喝咖啡
過量的咖啡因,會導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失,老人飲用會造成骨質(zhì)疏松癥,增加骨折的機(jī)會,而女性在絕經(jīng)后,身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上,所以停經(jīng)后的婦女和老人最好不要飲用咖啡。
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