鮮棗子的功效與作用及吃法
鮮棗子是一種進補食材,鮮棗的營養(yǎng)價值絲毫不遜色于大紅棗,鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程,保留了更多的維生素,想知道鮮棗有哪些具體的功效,就快來看看關于鮮棗子的功效與作用吧。
鮮棗子的功效與作用
1、抗疲勞
現(xiàn)代人壓力山大,緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ,而鮮棗子的維生素C含量豐富,通常情況下,人體內(nèi)儲存有1.5克維生素C,壓力增加時很快就被消耗掉,所以吃些鮮棗子補維C是可以減少疲勞的。
2、降血壓
鮮棗中含有鉀元素,它可以幫助身體分解鈉,減少身體中鈉含量,而高鈉正是高血壓的一大元兇,因此鮮棗是有降血壓功效的。
3、軟化血管
鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的,減少血液中的膽固醇,因此能夠有效預防心血管疾病,降低冠心病和動脈硬化的發(fā)病幾率。
4、保護肝臟
鮮棗中的維生素C還能減輕化學藥物對肝臟的損害,并有促進蛋白質(zhì)合成,增加血清總蛋白含量的作用。
5、預防膽結石
鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗子的吃法
棗子糕
材料:紅棗適量 雞蛋兩個 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干
1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋,煮到七分熟時撈出剝皮去核,再上鍋蒸軟,把棗肉搗成泥。
2、將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個方向),陸續(xù)放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜,可以將白糖的量適當減少。
3、糖與蛋攪好之后,將干糯米粉陸續(xù)加入。注意,一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時間越久,棗糕越松軟可口。
4、棗糕米漿打好之后,準備白鐵皮做的圓鐵盒(鋁制的亦可),將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁,鋪上一層豆腐衣,將棗糕米漿倒入鐵盒,八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時,棗糕就出鍋啦!
小貼士
1、紅棗一定要選好的。
2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴,而且不到時間不要打開籠屜看。
鮮棗子的保質(zhì)存放
1、鮮棗子買回來之后想要儲存一段時間,就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來,這樣就能避免在儲存的時候,好的鮮棗被壞的污染了,加速變質(zhì)的過程。
2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法,把新鮮的棗子放在塑料袋中密封,放在冰箱中,把冰箱冷藏溫度調(diào)在0-4℃,這是最適合的溫度。
3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多,可以分成小袋裝,每次吃的時候只取小袋出來,這樣就能讓其他的鮮棗保存時間更長一些了。
4、如果沒有冰箱的話,也是可以保存的,把鮮棗放在保鮮袋中,放在陰涼通風的地方,也可以保持一段時間的新鮮度。
如果害怕冷藏會破壞鮮棗的營養(yǎng)成分,可以在冷藏之前,先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天,然后再放入冰箱,這樣就能避免一下子冷藏造成營養(yǎng)成分的流失啦。
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