當歸的功效與作用及做法
當歸，盛產(chǎn)于甘肅等地，它是最常用的中藥之一，因可以散發(fā)出令人喜歡的氣味且能烹飪出美味，其本身又含有及其豐富的營養(yǎng)成分，真是魚與熊掌兼得的中藥。以下是小編為你整理的當歸的功效與作用，希望對你有幫助。
當歸的功效與作用
當歸的功效：補血、活血;調(diào)經(jīng)止痛，潤滑腸道。
當歸的作用：
1、當歸既能補血,活血,又能調(diào)經(jīng)，當歸是婦科之圣藥，常用于治療女性血虛或血虛導致的月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),經(jīng)閉等癥狀。
2、當歸能散寒止痛,,治療跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證，用于冠心病心絞痛,血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效。
3、當歸能活血消腫止痛,又能補血生肌，常用于養(yǎng)血潤腸通便。
4、當歸還能治中風不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風癱。
當歸的做法
一、當歸煮蛋
材料：當歸、雞蛋
做法：
1、蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固)
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
3、牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi))
4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
5、火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
6、盛出即可享用，吃雞蛋喝湯
小貼士：
1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸里面的精華就被熬出來了。
二、當歸糯米粥
材料：當歸、枸杞、糯米
做法：
1、歸5g，流水沖一下，用藥袋包起來
2、枸杞一小把
3、糯米半碗
4、一起放進砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠
5、加少量老紅糖，紅糖本身也有補血、化瘀、健脾暖胃的功效
當歸的副作用
1、用量過大。口服常規(guī)用量的當歸煎劑、散劑會出現(xiàn)有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。
2、過敏反應，食用當歸過敏會導致休克
3、用藥不當 當歸活血益氣，因此月經(jīng)過多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4、熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。
知道了當歸的食用禁忌，建議一定要在中醫(yī)的指導性食用當歸，畢竟是藥三分毒，一定要慎重食用當歸。
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