很多人都喜歡桂花的香氣，喜歡在食物中添加桂花，增加香氣之余還可以有意想不到的功效，以下是小編為你整理有關于桂花藕粉的功效與作用，希望能幫到你。

　　桂花藕粉的功效與作用

　　1、化痰止咳

　　桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

　　2、行氣止痛，散血止痢

　　桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風痢血。

　　3、祛口臭

　　桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

　　4、溫補陽氣

　　女性常見寒性體質(zhì)，因此經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)等癥狀，桂花可溫補陽氣，是一種對女性非常好的養(yǎng)生類花朵，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點桂花茶飲用。

　　5、清熱涼血

　　藕粉可以做到清熱涼血作用，蓮藕屬于寒性食物也可以治療熱性病癥，蓮藕同時甘甜多汁水，對口渴等都有益。

　　6、通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。生藕味甘性寒，加工至熟后，其性由涼變溫，有健脾開胃、止瀉固精之效。尤其是加工成藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化。

　　桂花藕粉的做法

　　所需食材：芋頭一到兩塊，藕粉1小袋，桂花、蜂蜜適量。

　　制作步驟：

　　1.將芋頭去皮，切塊。冷水入鍋，將芋頭放入，用大火煮開，然后用小火慢燉，直到煮爛。

　　2.將備好的藕粉先用少量溫水調(diào)好，芋頭煮好時邊攪拌邊慢慢加入鍋中。

　　3.鍋中撒入桂花，燜一分鐘，盛出放入容器中。

　　4.放置一會后，加入蜂蜜，在表面再撒一層桂花。

　　這樣，一碗彌漫桂花香氣的“桂花藕粉小芋頭”就做好了，芋頭入口嫩滑，桂花藕粉鮮甜，在寒冬時節(jié)來一碗，溫暖而愜意。畢丹表示，喜甜的朋友可以多放一些蜂蜜，或者加一些葡萄干。

　　小貼士：芋頭的選購，選擇較結實且沒有斑點的芋頭。外形有斑點的芋頭，可能內(nèi)部有腐爛處;此外可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口，如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

　　桂花的其他吃法

　　桂花葡萄梅酒凍

　　材料;桂花1湯匙,青葡萄10粒,日本梅酒180毫升,魚膠粉1/2湯匙,檸檬汁60毫升,糖1湯匙

　　做法:鍋中加入檸檬汁、魚膠粉和糖,以小火加熱至糖融化,再下桂花煮1分鐘,盛起放涼備用。將梅酒和青葡萄加入(1)調(diào)勻,倒入模內(nèi),放入雪柜冷藏至凝固即可。

　　自制糖桂花豆沙餡

　　材料:缸豆300克,白糖或紅糖150克,桂花10克,食油50ml.

　　做法:缸豆洗凈泡水二個小時備用。將泡好的缸豆放入高壓鍋內(nèi),加入250ml水燜煮20分鐘。取出缸豆分幾次放入攪拌機內(nèi),加入白糖、桂花、食油。開動機器約三分鐘即可。

　　酒釀桂花湯圓凍

　　材料:湯圓適量,吉利T13g,糖適量,水450~500g,龍眼干少許,酒釀少許,桂花少許

　　做法:將果凍材料冷水拌勻后加熱煮滾,盛入容器;加入煮熟的湯圓放涼,倒扣取出即可享用。

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