老人骨質(zhì)疏松吃什么好 5款食物推薦
很多老人都存在著骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，骨質(zhì)疏松對(duì)身體的危害是很大的。那么吃什么食物好?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了老人骨質(zhì)疏松的5款食物，一起來看看吧。
老人骨質(zhì)疏松的5款食物
1、三文魚
三文魚和其他多脂魚可以為身體提供大量有益于骨骼健康的營養(yǎng)物質(zhì)。它們含有鈣，還有協(xié)助鈣吸收的維他命D。它們還富含OMEGA-3脂肪酸。研究顯示，魚油補(bǔ)充劑可以減少老年婦女的骨質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
2、海米
海米之中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，不僅富含有蛋白質(zhì)，其中微量元素的含量也是非常豐富的。專家告訴我們，海米和其他的海產(chǎn)品之中所含有的鈣質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
3、牛奶
常喝牛奶，可以獲得蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水等六大營養(yǎng)素，不僅可以減少骨礦物質(zhì)的流失，有利預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。
4、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭有80%以上是鈣，平常多喝骨頭湯能補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。豬骨頭湯的時(shí)候，滴入少許的醋，能促使骨鈣溶出，增加人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收利用。
5、堅(jiān)果和種籽
堅(jiān)果和種籽從很多方面都對(duì)骨骼健康有益。核桃和亞麻仁含有豐富的OMEGA-3脂肪酸。花生和杏仁都含有鉀，可以阻止鈣質(zhì)從尿液流失。堅(jiān)果還含有蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，它們?cè)跇?gòu)筑強(qiáng)健骨骼中都扮演著巨大的作用。
骨質(zhì)疏松食療方
黃豆豬骨湯
材料：鮮豬骨250克、黃豆100克。
制法：黃豆提前用水泡6-8小時(shí);將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污;然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。
功效說明：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長和補(bǔ)充骨中所需的營養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。
桑葚牛骨湯
材料：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法：將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
功效說明：桑葚補(bǔ)肝益腎;牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進(jìn)骨骼生長。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。
老人預(yù)防骨質(zhì)疏松的補(bǔ)鈣食譜
一、杜仲頓龜肉
原料：肉骨頭200克，枸杞子、陳皮、杜仲15克，核桃肉30克，烏龜1只
調(diào)味料：鹽，味精，料酒
做法：
1、烏龜宰殺后去粗皮、內(nèi)臟，清洗干凈后剁成小塊;杜仲洗凈，放清水里浸泡1小時(shí)，核桃肉、枸杞洗凈;
2、肉骨頭用溫水清洗干凈，放入沸水里燙一燙，去血水，撈出剁碎;
3、取砂鍋，肉骨頭放在底部，然后放入龜肉、生姜，倒入適量的清水，煮沸，撇去浮末;
4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉，倒入料酒，加鹽，用小火頓到龜肉熟爛，然后揀掉杜仲，加味精即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，骨質(zhì)疏松和腎精虧虛，骨失髓養(yǎng)有關(guān)，所以，想要改善骨質(zhì)疏松癥，要補(bǔ)腎益精、添髓壯骨。杜仲為補(bǔ)肝腎的重要藥材，常用于治療腰膝酸痛、風(fēng)濕痹癥、陰下濕癢等癥，肉骨頭中又含有大量的鈣質(zhì)，枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補(bǔ)腎益精的功效，該湯對(duì)防治骨質(zhì)疏松有很大的幫助。
二、山藥枸杞排骨煲
原料：豆豉50可，排骨500可，山藥150可，枸杞20可
調(diào)味料：蔥，生姜，味精，鹽，高湯，料酒，胡椒粉
做法：
1、山藥去皮洗凈，切片，枸杞泡軟，排骨洗凈，切成小段，放沸水汆燙去血水;
2、油鍋燒熱，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下，加料酒、蔥翻炒片刻;
3、將炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山藥和豆豉，倒入高湯、加鹽，用小火頓到排骨熟爛后，放入枸杞，繼續(xù)煮10分鐘，最后加胡椒粉、味精調(diào)味即可。
功效：老人預(yù)防骨質(zhì)疏松，平時(shí)飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質(zhì)，適合骨質(zhì)疏松癥患者服用，豆豉的營養(yǎng)也很豐富，能夠幫助消化、增進(jìn)食欲，還能提高人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，骨質(zhì)疏松患者常喝此湯，能改善病情。
猜你喜歡：