黑茶有哪些功效與作用和種類
茶是我們生活中常見的飲品,茶對人體有著很好的作用,而且茶的種類有很多,對于黑茶,大家應該比較陌生,因為在我們的生活中并不常見,但是經(jīng)常喝黑茶卻有很好的作用與功效,以下是學習啦小編為你整理有關于黑茶的功效與作用,希望能幫到你。
黑茶的功效與作用
助消化解油
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調節(jié)脂肪代謝,咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進食欲,幫助消化。
降脂減肥
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集,還能使血管壁松弛,增加血管有效直徑,從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管,防治心血管疾病的目的。
抗氧化
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
降血壓、降血糖
茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,通過血管舒張而使血壓下降。而黑茶的茶多糖含量最高,且其組分活性也比其它茶類要強。
黑茶的種類
黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。接下來介紹幾種黑茶的制作工序與產(chǎn)地。
1.湖南黑茶 主要集中在安化生產(chǎn),此外,益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖,蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
2.湖北老青茶。老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,主銷內蒙古自治區(qū)。
3.四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶,蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區(qū))。
黑茶的品飲方式
第一,傳統(tǒng)沖泡飲用:用茶刀撬取8-15克左右茶塊放入茶壺(杯)中,沖入沸水,快速洗茶(潤茶)1-2遍,再沖入沸水浸泡5-20秒,即可出湯,分而飲之。感受茶香,品味茶的濃淡、厚薄。
第二,調飲:調飲是西北少數(shù)民族地的飲茶習俗,將茶汁煮好后加牛奶或奶酪,即有茶的本味又有奶的濃香,可謂“茶引奶香,奶增茶味”,兩者相得益彰。
第三,藥飲:有一定針對性,在特殊情況下,通過加大用茶量來有效解除身體疾苦(如腸炎、腹脹、不消化)的一種飲用方式。
第四,冷飲:為家庭日常飲用,用沖泡或煮沸的方式取出茶湯置于冰箱或自然冷卻后飲用,是夏日消暑解渴的佳品。
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