花生是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)到的，許多人也都吃過(guò)了，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而花生芽也不例外，它的做法多樣，味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的歡迎，花生芽有什么作用與功效，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于花生芽的作用與功效，希望能幫到你。

　　花生芽的作用與功效

　　含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)人體的免疫力

　　經(jīng)常容易感冒的可以多吃點(diǎn)花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會(huì)那么容易受到感染了。

　　抑制癌細(xì)胞

　　人體一旦染上癌細(xì)胞，必然是一種致命的打擊。那么我們可以通過(guò)多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預(yù)防癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而花生芽是一種不錯(cuò)的選擇。

　　延緩衰老

　　我們經(jīng)常說(shuō)喝葡萄酒可延緩人體衰老，時(shí)不時(shí)地都會(huì)去買(mǎi)一瓶葡萄酒回來(lái)喝，那樣即可美顏又可養(yǎng)生。其實(shí)花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經(jīng)常吃花生芽的人看起來(lái)會(huì)更年輕喲!

　　減肥

　　一些愛(ài)美的女生經(jīng)常都會(huì)問(wèn)怎樣才可以減肥呀，而經(jīng)常采用的方法就是節(jié)食。其實(shí)節(jié)食并不是最好的方法。花生發(fā)芽后其蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪含量降低，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達(dá)到減肥、美容的效果。

　　花生芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬(wàn)壽果芽”。

　　營(yíng)養(yǎng)特別豐富,研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，保健價(jià)值極高。

　　花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收;油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長(zhǎng)期使用，與此同時(shí)，提高了各種人體必需的微量元素利用率。

　　花生芽營(yíng)養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，富含有機(jī)硒和白藜蘆醇，同時(shí)含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素和多種維生素。具有補(bǔ)硒、調(diào)理人體機(jī)理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養(yǎng)顏等綜合食料保健功效?；ㄉ恐械?ldquo;白藜蘆醇”含

　　要比花生高100倍，保健價(jià)值極高。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯?；ㄉ康臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜之中名列前茅。

　　食用花生芽的注意事項(xiàng)

　　1、有的人脾胃太弱，吃了花生芽會(huì)脹肚子，怎么辦呢?那就泡好后用開(kāi)水過(guò)一下，那樣就不會(huì)有這樣的問(wèn)題了。

　　2、選擇花生時(shí)要選白皮花生，不要選紅皮花生。許多人說(shuō)紅皮花生可以補(bǔ)血，其實(shí)紅皮花生是凝血的。所以，選對(duì)了食物才會(huì)給自己帶來(lái)健康。記?。撼园l(fā)芽的花生，而不是吃花生芽，要連芽帶花生一起吃!

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