小米的功效與作用及禁忌
在北方，小米是粟的俗稱?？?、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富于營養(yǎng)，是五谷中養(yǎng)生保健佳品。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹小米的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。
小米的功效與作用
小米又別名于粟，古代叫禾，是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。
小米是一種營養(yǎng)豐富的糧食，蛋白質(zhì)含量高于大米和玉米，脂肪、熱量、硫胺素和維生素E含量高于大米和小麥粉，用它煮飯或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易被人體消化吸收，有"代參湯"之美稱。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，是孕婦及老年人、嬰幼兒和病人較理想的食品。具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等癥。下面就一起來看看小米的主要功效與作用以及食用禁忌吧!
1,小米因富含維生素B1、維生素B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2,小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
3,小米具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
4,小米具有養(yǎng)顏美容的功效，有減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著等作用。
5,小米中色氨酸的含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米的食用禁忌
1,體質(zhì)虛寒、氣滯者，小便清長者不宜食用。
2,不宜與杏仁同食。
3,不宜長時間浸泡或用熱水淘米。
吃小米的好處
好處一：小米最主要的功效--補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說："治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃".實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能"和胃溫中".北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個原因。
好處二：五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂"人食五谷而化精",就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
明代名醫(yī)李時珍就曾經(jīng)說過：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πВ虼死顣r珍稱它為腎之谷。
好處三：小米湯可以養(yǎng)心安神
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯"可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效".因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥--精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。
吃小米的好處四：小米的美容養(yǎng)顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫"米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭".陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的"貂嬋"就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有關(guān)。根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。 以上就是關(guān)于小米的功效與作用的詳細(xì)介紹，希望可以幫到大家!
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