烏雞湯有什么功效與做法
烏雞湯有什么功效與做法
眾所周知，烏雞對(duì)女性身體有很好的滋補(bǔ)功效，那么烏雞湯是不更滋補(bǔ)呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烏雞湯的功效與做法，希望能幫到你。
烏雞湯的功效
烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色，故得此稱，不過也有一些人工養(yǎng)殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白質(zhì)、維生素B族等多種營(yíng)養(yǎng)素，且含量均高于普通的雞肉、鴨肉等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。
烏雞的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且具有一定的保健功效。下面就具體了解下烏雞湯的保健功效吧。
1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
2、 調(diào)治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。
3、 養(yǎng)身防病。烏雞含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。
4、 有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞。
5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。
烏雞湯的做法
一 美顏烏雞湯
材料：烏雞、玫瑰、姜、花椒、胡椒、鹽、紅棗
做法：
1、 將買回來的烏雞清理干凈，接著切大塊備用。
2、 鍋中放入清水、姜、花椒，煮開，把烏雞放入，待水再次煮開后將烏雞撈出洗凈。
3、 煲鍋中放入水、姜片以及烏雞、紅棗、玫瑰，煲一個(gè)小時(shí)。
4、 放入鹽、胡椒粉，繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)。
5、 將湯中的浮油撈出扔棄，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉。
點(diǎn)評(píng)：美顏烏雞湯，效果自然是美容養(yǎng)顏的了。玫瑰的清香夾雜在濃濃的烏雞湯中，感覺很贊。
二 花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、 烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、 將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
點(diǎn)評(píng)：烏雞湯的經(jīng)典做法，不僅是粵菜中有，閩菜中也有?；ㄆ靺⒓由虾５滓?、蟲草花一起燉烏雞，可以滋陰養(yǎng)肺，清火。
孕婦可不可以喝烏雞湯
眾所周知，烏雞湯不但味道鮮美，而且它的的滋補(bǔ)效果很好，一般人在病愈之時(shí)都會(huì)喝一喝，并且于女性而言，烏雞湯還能滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血養(yǎng)氣。那么孕婦是不是可以喝烏雞湯呢?
媽網(wǎng)百科給出的建議是，孕婦可以適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯，但是不能喝太多，容易致使胎兒肥胖，增加生產(chǎn)的難度。另外，容易使得體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過剩，于自身也不利。
對(duì)于在懷孕期間有輕微貧血癥狀的或者是體質(zhì)比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補(bǔ)血，為生產(chǎn)做準(zhǔn)備;還有美容養(yǎng)顏，強(qiáng)健身體的功效。并且烏雞中含有的葉酸，對(duì)胎兒的發(fā)育也有好處。
不過，孕婦在喝烏雞湯的時(shí)候，需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補(bǔ)的藥材，應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞，有可能引起胎動(dòng)頻繁，嚴(yán)重者易導(dǎo)致流產(chǎn)。
另外，孕婦在喝烏雞湯的時(shí)候，要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。
因此，孕婦如若需要喝烏雞湯，最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利于吸收烏雞的營(yíng)養(yǎng)，也不用擔(dān)心會(huì)與其他食物相沖。
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