太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法
太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法
太子參是一種有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃作用的中藥，我們都知道人參是廣為受到追捧的保健食品，太子參可以煲很多不同的湯品，太子參瘦肉湯就是其中一種，那么太子瘦肉湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
太子參瘦肉湯的主要食材是太子參和瘦肉，想要知道太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就離不開主要食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹太子參瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
太子參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
太子參又稱為孩兒參、童參，是人參的一種，補(bǔ)虛藥，補(bǔ)氣藥。功效主治：補(bǔ)益脾肺，益氣生津，治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。
瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
太子參瘦肉湯的做法
太子參瘦肉湯是常見的家常菜式，這樣的湯品具有清潤(rùn)肺燥、益氣生津之功效，想知道太子參瘦肉湯是怎么做出來(lái)的，那就要繼續(xù)往下閱讀了哦。更多營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，盡在媽網(wǎng)百科。
太子參瘦肉湯
材料：瘦肉500克，太子參20克，芡實(shí)30克，蜜棗20克，食鹽適量。
太子參瘦肉湯的做法
1、瘦肉洗凈，切厚片。
2、太子參、蜜棗洗凈：芡實(shí)浸泡，洗凈。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：此款湯水具有清潤(rùn)肺燥、益氣生津之功效：特別適宜脾虛食少、倦怠乏力、肺虛咳嗽、津虧口渴者飲用。太子參味甘、微苦，性平、微寒;既能益氣，又可養(yǎng)陰生津，且藥力平和，為一味清補(bǔ)之品。
太子參瘦肉湯的宜忌人群
太子參瘦肉湯是一道家常菜式，主要是使用太子參和瘦肉，配以其他的一些佐料，經(jīng)過(guò)細(xì)火慢燉，一鍋美味又有營(yíng)養(yǎng)的湯品就完成了。這其中的太子參具有體潤(rùn)性和、補(bǔ)氣生津的功效，進(jìn)食太子參瘦肉湯對(duì)我們可是好處多多哦。但是在我們當(dāng)中也有一部分人是不適宜進(jìn)食太子參瘦肉湯的。想知道太子參瘦肉湯的宜忌人群有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
太子參百合湯的主要食材是太子參和瘦肉，瘦肉是一般人都能進(jìn)食的。太子參是一種很好的保健食品，女人吃了可以養(yǎng)顏，小孩吃了可以助消化，男人吃了可以增補(bǔ)腎水。由此可見，太子參還是有很好的保健功效的。但是如果是感冒，受到了風(fēng)寒邪氣，邪氣很重，又發(fā)高熱，感冒忌進(jìn)補(bǔ)，大補(bǔ)類食物一者會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，在未確診感冒是熱癥還是涼癥前，弄巧成拙就不好了，所以建議感冒的人還是不要進(jìn)食太子參。
太子參瘦肉湯需要燉多久
很多人都喜歡喝湯，特別是對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，各色的湯品一年四季都有。說(shuō)到秋天，很多人都容易感到口干舌燥，這個(gè)時(shí)候吃一碗比較清涼性質(zhì)的湯品，很有幫助哦。太子參藥性溫和，適合秋季進(jìn)補(bǔ)，為難得的清補(bǔ)佳品。太子參的做法有很多，太子參瘦肉湯就是一種，這是一種比較常見的做法。那么你們可知道太子參瘦肉湯需要燉多久呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
很多人以為煲湯需要煲的時(shí)間越久就越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)并不是這樣的。長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素，使得原有的湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了很大一部分，這是得不償失的。一般的燉湯加熱1-2小時(shí)，即可獲得比較理想的煲湯的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。
所以說(shuō)太子參瘦肉湯不需要燉太久，1個(gè)小時(shí)為比較合適的時(shí)間。
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