黑白芝麻的功效與作用有哪些

　　芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黑白芝麻的功效與作用，希望能幫到你。

　　黑芝麻的功效與作用

　　黑芝麻具有非常高的營養(yǎng)價值，既能藥用也能食用。黑芝麻除了含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)之外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各種美味的食品供人食用。

　　黑芝麻補(bǔ)鈣：

　　說到食物補(bǔ)鈣，大家首先想到的大多數(shù)是牛奶和雞蛋，實際上黑芝麻中的含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于牛奶和雞蛋，每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克，而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右，由此可見，補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳食物非黑芝麻莫屬。

　　黑芝麻美容養(yǎng)顏

　　要想有效延緩皮膚衰老，減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物是最有效的方法，黑芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，因此黑芝麻是潤膚養(yǎng)顏的最佳食材。

　　黑芝麻美膚：

　　黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸，而亞油酸就占了一半，亞油酸是肌膚美容的理想元素，當(dāng)人體缺乏亞油酸時，容易出現(xiàn)皮膚干燥，血管中膽固醇沉積癥狀，因此亞油酸又有美肌酸之稱。

　　黑芝麻烏發(fā)

　　頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌減少是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因，其中頭發(fā)中絡(luò)氨酸酶數(shù)量的減少是明顯的病理機(jī)制，黑芝麻水的提取液能有效促使絡(luò)氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量得以提高了，白頭發(fā)又可以重新黑回來。

　　黑芝麻降血壓

　　血壓高的人需要補(bǔ)充大量鉀元素，鉀元素進(jìn)入人體后能夠促進(jìn)鈉的排除，因此通過飲食補(bǔ)充鉀元素就顯得非常重要，黑芝麻中含有豐富的鉀元素，而鈉元素的含量很少，多吃黑芝麻對于控制血壓和保持心臟健康起到了非常好的效果。

　　黑芝麻提高生育能力

　　維生素E除了有抗氧化作用之外，還對人體生育機(jī)能有良好的促進(jìn)作用，男性吃黑芝麻能增加精子數(shù)量，增強(qiáng)精子活力;女性吃黑芝麻能提高雌性激素濃度;除此以外，黑芝麻還含有鎂元素，鎂元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增強(qiáng)。

　　黑芝麻減肥塑身

　　黑芝麻中含有的蛋黃酥，膽堿，肌糖能有效防止人體發(fā)胖，因此黑芝麻吃多了不但不會發(fā)胖，除了能節(jié)食減肥之外，黑芝麻食用方法正確還能緩解習(xí)慣性便秘癥狀，排除腸胃中殘留的毒素，改善皮膚粗糙現(xiàn)象。

　　白芝麻的功效和作用

　　白芝麻是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的食品之一,白芝麻有很高的營養(yǎng)價值,白芝麻可以生吃,可以磨成芝麻鹽,可以熬粥的時候放一些,以下是白芝麻的功效和作用。

　　1、白芝麻降低人體內(nèi)的膽固醇的含量

　　白芝麻中含有豐富的人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的脂肪和蛋白質(zhì)成分，可以降低人體內(nèi)的膽固醇的含量，經(jīng)常吃白芝麻還可以降低人體內(nèi)的血脂的含量，預(yù)防一些老年疾病的發(fā)生。

　　2、白芝麻補(bǔ)充身體所需要的維生素

　　白芝麻中含有人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的豐富的維生素E成分，經(jīng)常吃點(diǎn)白芝麻可以補(bǔ)充身體所需要的維生素成分，美白皮膚，使皮膚光滑細(xì)膩，還可以預(yù)防很多皮膚炎癥的發(fā)生。

　　3、白芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)成分

　　經(jīng)常吃白芝麻可以補(bǔ)血和養(yǎng)血的作用，可以使臉色紅潤，防止皮膚干枯和粗糙的癥狀。

　　注意事項：

　　有慢性的腸胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有陽痿的癥狀或者遺精的癥狀的不要吃白芝麻。

　　白芝麻與黑芝麻在微量元素含量上的區(qū)別

　　黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品。

　　黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。

　　從營養(yǎng)科學(xué)看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。

　　黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;

　　維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;

　　就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預(yù)防或緩解高血壓有益;

　　芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。