現(xiàn)在的上班族們，由于白天要忙于工作，早餐、午餐草草對(duì)付了事，打算到了晚上再來(lái)好好的犒勞自己下，所以晚餐也就煮的豐盛，給自己大補(bǔ)了下，殊不知，這種做法只會(huì)讓他們陷入健康誤區(qū)。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹晚餐應(yīng)該怎么吃，希望能幫到你。

　　最佳的晚餐時(shí)間

　　晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺(jué)!

　　晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

　　那么晚餐應(yīng)該怎么吃健康

　　一、多吃富含維生素C的土豆類(lèi)食品

　　不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬于碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會(huì)被破壞。吃得過(guò)飽適得其反，與其他食品同時(shí)食用，則營(yíng)養(yǎng)平衡效果更佳。

　　二、晚餐食用大量蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是制造血液或肌肉的重要營(yíng)養(yǎng)成分。這種組織在睡覺(jué)時(shí)產(chǎn)生，所以在晚餐上攝取蛋白質(zhì)。在體內(nèi)處理蛋白質(zhì)消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也應(yīng)積極攝取肉類(lèi)。

　　三、清淡晚餐

　　晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過(guò)飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。偶爾在進(jìn)餐的同時(shí)飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

　　四、禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類(lèi)

　　禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專(zhuān)家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

　　五、魚(yú)肉

　　魚(yú)類(lèi)的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚(yú)類(lèi)脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱(chēng)“腦黃金”的DHA，在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類(lèi)食物時(shí)，魚(yú)類(lèi)應(yīng)為首選。

　　六、蔬菜

　　蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富;但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會(huì)影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時(shí)，應(yīng)先用開(kāi)水漂燙，以去除草酸。

　　七、吃熟的蔬菜可解除饑餓感

　　在瘦身過(guò)程中食用蔬菜，會(huì)聯(lián)想起生吃，但實(shí)際上生吃蔬菜不僅使身體變寒，而且也吃不了很多。因此或蒸或燙或炒盡量吃熟的蔬菜。如此分量雖少，但可以吃得更多，令人忘記饑餓感。

　　晚餐吃太晚的危害

　　1、結(jié)石

　　尿結(jié)石和晚餐太晚有關(guān)。這是由于尿結(jié)石的關(guān)鍵成分是鈣，而食物里所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用之外，多余的鈣都從尿液里排出。人體排尿高峰通常在飯后 4～5小時(shí)，而晚餐太晚，人們一般都不再活動(dòng)，就上床睡覺(jué)。所以，晚餐后產(chǎn)生的尿液就會(huì)在尿路中潴留，不可以及時(shí)排出體外。這樣尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，時(shí)間長(zhǎng)了尿結(jié)石就會(huì)形成。

　　2、糖尿病

　　假如中年人長(zhǎng)期晚餐吃得太飽，胰島素反復(fù)刺激大量分泌，往往會(huì)導(dǎo)致胰島細(xì)胞提前開(kāi)始衰竭，進(jìn)而導(dǎo)致糖尿病的出現(xiàn)。

　　3、肥胖

　　晚餐吃得太飽，血糖、血中氨基酸還有脂肪酸濃度就會(huì)增高，從而會(huì)讓胰島素分泌很多。因?yàn)槿藗兺砩贤ǔ；顒?dòng)量較少，熱能消耗非常低，在胰島素的作用下多余的熱量會(huì)大量合成脂肪，讓人慢慢發(fā)胖。所以，中老年人晚餐要清淡，熱量攝入別超過(guò)全天總熱量的30%，這對(duì)于避免還有控制發(fā)胖有利。

　　4、猝死

　　晚餐太好、太飽，另外飲酒太多，非常容易引起急性胰腺炎。假如膽道口壺腹原有結(jié)石嵌頓、蛔蟲(chóng)梗阻還有慢性膽道感染等，急性胰腺炎則更容易誘發(fā)而猝死。

　　5、腸痛

　　假如一天的食物大部分都是由晚餐一次吃下，活動(dòng)又減少的話，肯定會(huì)有一部分蛋白質(zhì)不可以消化，還有小部分消化物不可以吸收。這些物質(zhì)在大腸里面受到厭氧菌的作用，胺酶、吲哚等有毒物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生。這些有毒物會(huì)讓肝腎的負(fù)擔(dān)還有對(duì)大腦的毒性刺激增加。睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)會(huì)減慢，這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)了，從而增大了大腸癌的發(fā)病率。