燕窩的養(yǎng)生功效
燕窩的養(yǎng)生功效
購(gòu)買燕窩的時(shí)候很多人都比較困擾，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的燕窩有很多，下面小編帶你了解燕窩的養(yǎng)生功效，希望對(duì)你有幫助!
如何分辨真假燕窩
1、染色燕窩的鑒別方法
所謂染色燕窩,多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色,當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時(shí)后,其質(zhì)地軟爛如白燕,紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕,由于是天然的顏色,一般燉制后不會(huì)變色,但也有部分微粒會(huì)溶與水中,燕窩湯可能會(huì)顯出淡淡的紅色或黃色,但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時(shí)由于血燕豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量,令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。
2、海藻燕窩的鑒別方法
多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的,也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實(shí)白,少光澤,質(zhì)粗堅(jiān)硬,有海藻味,而天然燕窩條色澤通透,有光澤,無異味。
3、看形狀鑒別燕窩
看燕窩盞形:優(yōu)質(zhì)燕盞的特點(diǎn)是形狀天然,燕絲粗而密,盞形大而厚。而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的(例如用蛋清,明膠,淀粉等物為粘合劑)。
4、看燕絲的線條鑒別燕窩
燕窩的結(jié)構(gòu)應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),線條錯(cuò)落天然比較不整齊,而經(jīng)過人工加工過的燕窩線條排列細(xì)密整齊。而由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。
5、看顏色鑒別燕窩
純正的燕窩無論是干的還是浸透后,在光源下觀看都不完全透明,而顯半透明狀。真的燕窩顏色自然呈現(xiàn)天然的象牙白色,淡米黃色和淡土黃色,且顏色分布不均勻,表面比較粗糙;假的燕窩經(jīng)過人工漂白,顏色均勻漂亮,而且表面整齊光滑。同一盞燕窩的色澤不一,有深淺之分,盞盞燕窩的顏色也各不相同,而假燕窩經(jīng)過漂色則趨于相同。屋燕透光性較好,而以馬來膠或者豬皮黏制的贗品透光度低,豬皮制的甚至完全不透光,但其下水后有浮油。洞燕顏色暗黃自然偏深,邊緣色澤不一,并由一側(cè)向另一側(cè)顏色逐漸加深。
燕窩的養(yǎng)生功效
1、增強(qiáng)免疫力:據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn),燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份,有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖,對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生,以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。
2、抗衰老:有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),燕窩中就含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在,在乳汁、精液等中的含量尤高。
3、增強(qiáng)對(duì)放射線的抵御:燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子,增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育,病后復(fù)原,可以養(yǎng)陰,潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老,并且清虛熱,治虛損,對(duì)咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
5、抑制與對(duì)抗癌癥:燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
吃燕窩的注意事項(xiàng)
1、如果身體對(duì)于阿司匹林服用之后會(huì)出現(xiàn)過敏的情況,那么最好不要吃燕窩,這樣也容易出現(xiàn)過敏的情況。
2、燕窩并不是越多越好,而是講究少吃多餐。每次服用量控制在三到五克左右,然后保持定期服用,并且要空腹服用。時(shí)間最好能夠選擇每隔一天左右服用,并且在早上空腹的時(shí)候或者是晚上睡覺之前服用,這樣能夠令身體吸收最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、吃燕窩的時(shí)間最好不要抽煙,除了自己不能夠抽煙之外,還需要避免吸食二手煙。
4、在服用燕窩的時(shí)候飲食也需要特別的注意,少吃一些辛辣以及油膩的食物。這主要是由于燕窩中含有比較多的蛋白質(zhì),所以應(yīng)該少吃一些酸性食物,避免出現(xiàn)一些化學(xué)反應(yīng),危害身體健康。
5、很多人問小編在服用藥物的時(shí)候是否能夠吃燕窩?事實(shí)上是可以的,無論是中西藥,服用的時(shí)候都可以吃燕窩,不過需要注意的是,兩種服用的時(shí)間不能夠一樣,最好要間隔大約一兩個(gè)小時(shí)。
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