冬季養(yǎng)生湯食譜
冬季是一個(gè)喝湯的好季節(jié),那么你知道冬季養(yǎng)生湯的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享冬季養(yǎng)生靚湯,希望大家喜歡。
冬季養(yǎng)生靚湯推薦
一、番茄百合豬肝湯
原料:豬肝300g,小番茄4個(gè),百合適量,姜3片。
做法:
1、豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。
3、番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。
4、加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。
功效:豬肝湯富含蛋白質(zhì),維生素,碳水化合物和礦化物質(zhì),非常適合冬季食用,豬肝有補(bǔ)肝腎,益精血,滋陰壯陽(yáng),提高免疫力,健脾開胃,降火消氣等功用,還可以保護(hù)視力,消除眼睛疲勞的功效,特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
二、蓮藕排骨湯
原料:排骨、藕、蔥、姜
做法:
1、排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2、去盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
3、姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。
5、將鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。
6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
功效:本湯適合冬季養(yǎng)生,可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
三、木瓜鯽魚湯
原料:鯽魚1條、木瓜半個(gè)、姜4片、鹽、小蔥、
做法:
1、鯽魚去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分。
2、將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中放入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4、另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,放入一棵挽結(jié)的小蔥(去魚腥),再次大火燒開,將湯的顏色煮為乳白色。
5、放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時(shí)切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下。
功效:鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。此湯氣味清甜、香潤(rùn),具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效,為冬季的清潤(rùn)湯品,同時(shí)亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。
四、豆角干煲排骨湯
原料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。
做法:
1、豆角干洗凈,用清水浸泡20分鐘,撈起瀝干水,切段。
2、排骨洗凈,切塊,汆水撈起。
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:豆角干含有大量的植物纖維,有潤(rùn)腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。這款湯清熱解濕,健脾和胃,補(bǔ)虛強(qiáng)身。含豐富膳食纖維,通腸排毒,是冬季養(yǎng)生必備好湯。
冬季養(yǎng)生妙招
第一:少吃生冷、寒涼食物
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物,那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說,為了身體健康,在冬季的時(shí)候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作,少吃一些寒涼食物,特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外,想要達(dá)到暖胃的功效,那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜,這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
第二:日常別暴飲暴食
養(yǎng)胃的最關(guān)鍵是吃飯八分飽,別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物,那么會(huì)加重腸胃消化的負(fù)擔(dān),出現(xiàn)積食、脹氣等情況。所以說,日常調(diào)理腸胃應(yīng)該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等類型的食物。另外,早晚時(shí)間也可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┲?,這樣不僅營(yíng)養(yǎng)好,同時(shí)還更加容易消化,較少腸胃負(fù)擔(dān)。
第三:日常保持好心情
你知道嗎,好心情不僅能夠令心胸開闊,同時(shí)對(duì)于身體健康的影響也是非常巨大的,并且還具有養(yǎng)胃的功效?,F(xiàn)代人很多都出現(xiàn)了腸胃疾病,這主要是由于該工作生活壓力太大導(dǎo)致的,并且睡眠質(zhì)量也不好,令經(jīng)常長(zhǎng)期保持在一個(gè)緊繃的狀態(tài),這就導(dǎo)致胃部正常運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響。所以說,想要在冬天更好的調(diào)理腸胃,那么必須要保持一個(gè)好心情,這樣能夠令胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)更加順利的進(jìn)行。
第四:戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養(yǎng)生知識(shí)除了以上的幾條之外,還需要對(duì)煙酒、濃茶以及咖啡說不,這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍,而喝酒則會(huì)出現(xiàn)胃出血等等情況,長(zhǎng)期喝濃茶以及咖啡,對(duì)于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說,為了身體的健康,我們一定要對(duì)這些飲品還有煙酒說NO。
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